Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Ada beberapa jenis makanan yang harus dihindari oleh para penderita asam urat. Tapi benarkah makanan emping termasuk salah satunya?
Nyatanya, sudah sejak lama emping disebut-sebut juga sebagai penyebab asam urat. Tentu anda juga sudah sering mendengarnya. Karena anggapan ini sudah menjadi turun menurun dipercaya kebenarannya.
Perlu diketahui, emping sendiri merupakan sejenis kerupuk atau camilan dan makanan ringan Indonesia yang berbahan dasar melinjo. Bahan dasar emping ini juga biasa digunakan sebagai isian dari sayur asem.
Baca Juga: Lihat Merchant Baru ShopeePay Minggu Ini untuk Sambut Gajian
Emping diolah dari buah melinjo yang matang, ditumbuk sampai halus, dicetak, dan dikeringkan.
Sayangnya, pada pada proses produksinya, emping juga langsung digoreng dalam minyak. Maka kandungan lemaknya juga tidak baik bagi tubuh penderita asam urat.
Emping mengandung energi sebesar 345 kilokalori, purin sebesar 200 mg, protein 12 gram, karbohidrat 71,5 gram, lemak 1,5 gram, kalsium 100 miligram, fosfor 400 miligram, dan zat besi 5 miligram. Selain itu di dalam emping juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,2 miligram dan vitamin C 0 miligram.
Baca Juga: Pengendalian Hama Perusak Tanaman Hias Daun Aglaonema, Caladium Hingga Janda Bolong
Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram emping.
Menurut dr. Theresia Rina Yunita, sama seperti jeroan yang dapat memicu asam urat, melinjo ternyata juga memiliki kadar purin tinggi. Purin diketahui dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
