Materi Prakarya Kelas 12 Halaman 89, Kelebihan Kekurangan Protein Nabati dan Hewani

c. Pengolahannya lebih variatif. Contohnya kacang kedelai yang bisa dijadikan susu, tahu, dan tempe.

Baca Juga: Pengaruh Negatif Kemajuan IPTEK bagi Bangsa Indonesia, Materi PPKN Kelas 12 SMA

Kekurangan protein nabati

a. Protein nabati tidak memiliki asam amino yang lengkap seperti protein hewani.

b. Memiliki antinutrisi, yaitu komponen yang menghambat penyerapan mineral. Antinutrisi dapat dihilangkan dengan pemrosesan fermentasi, perendaman, dan perebusan.

c. Bisa menyebabkan sakit perut jika mengonsumsi terlalu banyak. Hal ini karena protein nabati memiliki serat-serat yang susah dicerna.

Baca Juga: Dialog 1 Which Captions Do You Like, Materi Bahasa Inggris Kelas 12 Halaman 37

Kelebihan protein hewani

a. Memiliki asam amino yang lengkap. Jika makan daging, maka kebutuhan asam amino akan terpenuhi.

b. Memiliki protein yang mudah dicerna, tidak seperti protein nabati.