RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep dan cara membuat rawon khas Malang yang enak dan menggoda.
Makanan asli Jawa Timur tentu beragam dan memiliki cita rasa tersendiri yang memang layak Anda coba.
Di setiap daerah di Jawa Timur pun akan memiliki makanan kegemaran dan andalan.
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Kuning dengan Mudah, Tidak Perlu Beli Lagi
Salah satunya adalah di Malang Raya. Malang menjadi surganya para pecinta kuliner di Indonesia.
Ada berbagai macam makanan yang wajib Anda coba, salah satunya adalah bakso. Bakso memang menjadi ciri khas Malang.
Namun sadarkah Anda bahwa ada satu makanan yang juga memiliki cita rasa tersendiri? Rawon Malang adalah jawabannya.
Makanan yang cocok dimakan di saat musim dingin ini juga tidak kalah nikmat dari makanan lainnya.
Baca Juga: Cara Membuat Roti Goreng Simpel dan Lezat, Patut Coba di Rumah
Dikutip dari Instagram @Caresti_p pada Kamis, 26 Agustus 2021, berikut resep dan cara membuat rawon Malang:
Bahan:
500 gram daging sapi
1 kg balungan
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
5 butir kluwek
1 ruas kencur
1 jempol jahe
1 jempol lengkuas
1 sendok makan kunyit bubuk
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Crispy dengan Saus Barbeque ala Restoran
2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh lada bubuk
2 siung sereh
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 liter air rebusan
2 siung daun pre
Gula, garam, kaldu bubuk secukunya
Bahan pelengkap:
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Panggang Manis yang Mudah dan Lezat
Jeruk nipis
Toge pendek
Tempe goreng
Sambal
Telur asin
Kerupuk udang
Cara membuat:
Baca Juga: Cara Membuat Batagor Ayam Frozen untuk Disimpan atau Langsung Dimasak
1. Bersihkan kotoran daging sapi dan balungan dengan merebusnya selama kurang lebih 15 sampai 20 menit. Jika dirasa bersih, potong daging sesuai selera.
2. Rebus daging dan balungan untuk yang kedua kalinya. Bisa juga dipresto.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kluwek, kencur, dan jahe secara bersamaan.
4. Tumis bumbu halus dan masukkan sereh yang telah digeprek dahulu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, daun jeruk, serta daun salam.
5. Tunggu sampai matang lalu campurkan dengan rebusan daging dan balungan.
6. Masak hingga daging terasa empuk lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan daun pre dan rawon malang siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat rawon Malang, selamat mencoba.***