RINGTIMES BANYUWANGI - Memasuki awal bulan suci Ramadhan, terkadang kita masih bingung untuk memasak menu berbuka puasa. Menu Dimsum Ayam Udang bisa menjadi pilihan.
Biasanya Dimsum disajikan menggunakan beberapa bahan yang tidak halal, namun tidak dengan Dimsum Ayam Udang.
Kali ini resep yang akan dibagikan berbeda, resep Dimsum Ayam Udang ini aman dan halal dikonsumsi untuk berbuka puasa.
Baca Juga: Resep Kue Semprit Kopi Renyah dan Wangi, Persiapan Kue Kering untuk Lebaran
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 6 April 2022, berikut resep dan cara membuat Dimsum Ayam Udang yang halal untuk berbuka puasa.
Resep Siomay Ayam Udang
Bahan adonan siomay:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam) atau di mix
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
Baca Juga: 30 Menu Takjil Buka Puasa Selama Ramadhan, Segar dan Nikmat Tanpa Bayar Mahal
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
Baca Juga: 30 Menu Sahur Simpel dan Bikin Nagih Selama Bulan Ramadhan
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Goreng Mentega, Menu Andalan Buka Puasa Bareng Keluarga
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5. Kukus siomay 15-20 menit
Untuk saus cocolan:
1. cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
2. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
3. Dimsum siomay pun siap disajikan
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Goreng Mentega, Menu Andalan Buka Puasa Bareng Keluarga
Catatan opsional:
Dalam pembuatan Dimsum siomay ayam udang ini jika tidak ada food processor bisa mencincang secara manual.
Bawang putih bisa diulek sampai halus
Untuk tepung sagu jika tidak ada bisa ganti tepung tapioka
Aternatif untuk kaldu jamur bisa ganti MSG atau micin
Dan untuk kulitnya bisa pakai kulit pangsit atau kulit gyoza
Berikut tadi cara membuat Dimsum Ayam Udang yang halal dan bisa dijadikan alternatif untuk berbuka puasa di rumah. Selamat mencoba.***