RINGTIMES BANYUWANGI- Momentum lebaran adalah waktunya dimana seluruh sanak saudara berkumpul bersama.
Saat berkunjung untuk bersilaturahmi biasanya seperti sudah tradisi, disetiap meja selalu tersedia cemilan andalan yang pasti dicari yaitu kue nastar.
Sajian andalan saat lebaran ini menjadi cemilan favorit mulai dari anak-anak hingga orangtua.
Berikut resep kue nastar yang empuk dan lembut dan enak.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 6 April 2022, berikut resep dan cara membuat kue nastar yang empuk dan lembut.
Baca Juga: Cara Membuat Bubur Sumsum Jelly Pandan untuk Takjil Berbuka Puasa Bersama Keluarga
Resep Nastar
Bahan adonan nastar:
250-280 gr tepung terigu all purpose / sedang (lihat konsistensi adonan pada video)
100 gr maizena
125 gr mentega wijsman
125 gr margarin
110 gr susu bubuk
110 gr gula halus
Baca Juga: Resep Unicorn Dessert Box Kekinian, Variasi Menu Buka Puasa Penuh Warna
2 butir kuning telur
75 gr keju parut
Bahan isian selai nanas:
750 gr nanas parut
150 gr gula pasir
5 buah cengkih
1 sdm mentega wijsman
1 sdm margarin
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang, Inspirasi Menu Halal untuk Berbuka Puasa
Bahan olesan nastar:
3 butir kuning telur
2 sdm susu cair
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
1. Untuk isian. Masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis, tambahkan mentega dan margarin. Masak hingga mengental
2. Buat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus, tambahkan kuning telur aduk rata
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk
4. Tambahkan keju parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu uleni
5. Ambil kurang lebih 5 gr adonan, pipihkan
6. Isi dengan selai nanas, tutup lalu bentuk bulat
Baca Juga: Aneka Menu Sahur dan Buka Puasa 30 Hari Selama Bulan Ramadhan
7. Panggang dengan suhu 140 derajat selama 30-35 menit menggunakan api atas bawah
8. Oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak
9. Panggang lagi selama 10-15 menit
10. Nastar siap disajikan dan dimasukan ke toples
Catatan dan opsional :
- Wijsman (butter) dapat diganti dengan merek lain, namun tentu rasanya tidak akan se-premium jika menggunakan butter Wijsman.
- Mentega (butter) terbuat dari lemak hewani, margarin terbuat dari lemak nabati.
- Dalam konteks membuat kue, biskuit, atau kue kering, mentega (butter) memberikan rasa yang lebih gurih. Sedangkan margarin yang mengandung lebih banyak air dan lebih sedikit lemak, dapat membuat biskuit lebih tipis dan lebih menyebar saat dipanggang (dan bisa gosong).
Itulah resep dan cara membuat sajian andalan lebaran yaitu kue nastar, selamat mencoba.***