RINGTIMES BANYUWANGI - Inilah resep lauk olahan telur yang praktis dan enak, cocok untuk menu buka puasa maupun menu sahur kamu di rumah.
Adapun esep lauk olahan telur ini dijamin enak dan bisa dijadikan menu buka puasa setiap hari selama Bulan Ramadhan.
Dilansir dari Channel YouTube Tri Pujis pada 16 April 2022, berikut resep lauk olahan telur, praktis dan enak untuk buka puasa.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Telur, Menu Rumahan Praktis dan Pasti Disukai
1. Tumis telur dan toge
Bahan - bahan:
3 butir telur ayam
4 buah tahu putih
100 gr tauge
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang
1 buah tomat
2 sdm ikan teri medan
5 buah cabe merah kriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang seledri
350 ml air
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
Baca Juga: Aneka Menu Takjil Segar untuk Buka Puasa, Lengkap dengan Resepnya
Cara membuatnya:
Siapkan 4 buah tahu putih, lalu dipotong - potong. Setelah itu goreng tahu kedalam minyak yang panas hingga matang, jika sudah kecoklatan angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, buatlah 3 butir telur ceplok dan goreng telur hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
Siapkan wadah, masukan 2 sdm teri Medan dan tuang air secukupnya lalu rendam beberapa saat kemudian dan tiriskan.
5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah kriting, dan tambahkan air secukupnya kemudian blender sampai halus.
Baca Juga: 4 Ide Menu Sahur yang Bikin Kenyang Tahan Lama dan Rasa Enak
Panaskan minyak goreng dan masukan ikan teri, goreng hingga kuning keemasan.
Kemudian masukan bumbu halus yang sudah diblender dan tambahkan 2, lembar daun salam lalu tumis hingga matang.
Selanjutnya masukan tahu goreng, aduk rata. Lalu tambahkan 350 ml air dan aduk rata.
Taburkan 1 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, dan aduk rata.
Masukan potongan daun bawang, dan 1 buah tomat yang dipotong kecil - kecil.
Lalu masukan telur ceplok dan masak hingga bumbunya meresap dan biarkan hingga mendidih kembali.
Setelah mendidih, masukan 100 gr tauge dan masak sebentar. Kemudian masukan potongan daun seledri secukupnya.
Setelah mendidih dan matang, angkat sajikan.
Baca Juga: Inspirasi Menu Sahur Simpel Selama Bulan Ramadhan, Aneka Olahan Telur
2. Telur dadar Padang
Bahan - bahan:
8 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 siung bawang merah
2 batang daun bawang
2 batang daun seledri
1 butir telur bebek
6 butir telur ayam
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
1/4 sdt lada bubuk
3/4 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: 5 Ide Menu Buka Puasa dan Sahur Selama Bulan Ramadhan, Aneka Olahan Ayam Lezat
Cara membuatnya:
Ambil 8 buah cabai merah keriting, 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan air secukupnya di blender hingga halus.
Lalu siapkan 7 siung bawang merah diiris tipis - tipis.
2 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri dipotong kecil - kecil.
Siapkan wadah, pecahkan 1 telur bebek dan 6 butir telur ayam. Lalu campurkan 1 sdm tepung beras, 2 sdm tepung terigu, 1/4 sdt lada bubuk, 3/4 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, kemudian aduk sampai tercampur rata.
Lalu masukan bumbu halus yang sudah diblender, dan aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Menu Sahur Sederhana dan Enak untuk Sehari-hari
Masukan potongan bawang merah, daun bawang dan seledri lalu aduk sampai tercampur rata.
Selanjutnya panaskan minyak secukupnya, lalu tuang telur kedalam teflon dan goreng hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan.
3. Telur bulat kecap
Bahan - bahan:
7 butir telur
2 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
1 batang daun bawang
1 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml air
Baca Juga: Variasi Menu Bebek untuk Santapan Lebaran, Bebek Kuah Santan yang Enak dan Gurih
Cara membuatnya:
Masukan 6 butir telur kedalam panci dan tuang air hingga terendam seluruhnya. Lalu rebus hingga matang.
Setelah matang angkat, biarkan hingga dingin dan kupas hingga bersih.
Sayat - sayat telur dikedua sisinya dan jangan sampai putus.
Goreng telur kedalam minyak panas. Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lalu sisihkan sementara.
Ambil 2 siung bawang putih, digeprek lalu di cincang kasar.
1 siung bawang Bombay dipotong - potong, 1 batang daun bawang di potong - potong.
Baca Juga: Resep Mie Nyemek, Menu Simpel dan Mudah Dibuat untuk Buka Puasa
Panaskan minyak secukupnya, masukan bawang putih yang cincau dan tumis hingga harum.
Lalu masukan bawang Bombay dan daun bawang, tumis hingga layu.
Tambahkan 1 sdm saus tiram, 3 sdm saus sambal, 1/4 sdt lada bubuk, 1/4 sdt garam, 1 sdt gula, 50 ml air dan aduk rata.
Kemudian masukan telur, aduk rata hingga bumbunya meresap. Lalu angkat dan sajikan.
Itulah resep lauk olahan telur, praktis dan enak yang cocok untuk menu buka puasa dirumah bersama keluarga.***