RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep Asam Padeh Tongkol. Menu yang cocok untuk dihidangkan saat lebaran.
Resep Asam Padeh Tongkol bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin memberikan hidangan lebaran untuk keluarga di rumah.
Dilansir dari Instagram @resep.endull pada 30 April 2022, berikut resep Asam Padeh Tongkol yang cocok menjadi menu hidangan lebaran.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi, Menu Spesial Lebaran
Bahan :
-1 ekor / 1200 gr ikan tongkol segar
-1 bauh jeruk nipis
-3 lembar daun jeruk
-2 lembar daun salam
-1 lembar daun kunyit ikat simpul
-2 batang serai memarkan
-3 cm lengkuas geprek
Baca Juga: Inspirasi Menu Buka Puasa Berkuah, Hidangan Menyegarkan di Akhir Bulan Ramadhan
-3 cm jahe geprek
-3 buah asam kandis
-600 ml air
-Garam dan gula secukupnya
-Penyedap jamur secukupnya
-15 buah cabe rawit utuh
-2 bauh tomat hijau iris
-Minyak untuk menumis
Baca Juga: Aneka Menu Lebaran Tanpa Santan, Makan Enak Tidak Usah Khawatir Kolesterol Naik
Bumbu halus :
-7 siung bawang putih
-15 siung bawang merah
-3 butir kemiri
-15 bh cabe rawit
-100 gr cabe merah besar
-1 cm kunyit
Baca Juga: 3 Resep Menu Lebaran Sederhana, Sambut Hari Raya dengan Gulai Ayam dan Bakso Sapi
Cara :
1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera, kucuri air perasan jeruk nipis ,diamkan sebentar lalu bilas
2. Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, lengkuas, jahe, asam kandis (bisa di ganti asam jawa), tuang air didihkan.
3. Tambahkan garam, gula, penyedap jamur.Pastikan rasa asin asam pedes dan manisnya pas, baru masukkan ikan.
Baca Juga: 10 Hidangan Masakan Rumah untuk Menu Makanan Menjelang Lebaran Idul Fitri
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut sambil sesekali ikan di balik agar matangnya merata.
5. Tambahkan cabe utuh dan tomat asal layu, angkat, sajikan.
Itulah resep Asam Padeh Tongkol. Selamat mencoba.***