RINGTIMES BANYUWANGI – Sebentar lagi Idul Adha yah foodies, berikut merupakan resep tetalan sapi pengek medan, andalan ibu yang enak dan mudah.
Resep tetelan sapi dengan bumbu medan dapat menjadi rekomendasi medu saat Idul Adha yang bisa Anda coba di rumah.
Tetelan sapi yang enak dan gurih disukai oleh semua kalangan sehingga menu ini wajib dicoba saat Idul Adha sebagai menu utama.
Baca Juga: Resep Cimol Goreng Isi Ayam Pedas, Menu Masakan Yang Viral Di Tiktok
Untuk lebih jelasnya, berikut resep tetalan sapi pengek medan tanpa santan yang enak dapat menjadi rekomendasi menu saat Idul Adha.
Bahan-bahannya sebagai berikut
Bahan rebusan
- 1/2 kg Daging/Tetelan Sapi
- 3 liter Air Bersih
- 1 buah Lengkuas Besar/50 gr
- 2 batang Sereh
- 10 lembar Daun Jeruk
- 12 lembar Daun Salam
Baca Juga: Resep Sambal Terong Tahu Ikan Asin, Kuliner Khas Nusantara
Bumbu Halus
8 butir Kemiri
10 Siung / 50 gr Bawang Putih
100 gr Cabai Merah dan cabai hijau
20 siung / 100 gr Bawang Merah
20 gr Jahe ( 5-6 ruas jari)
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Spicy and Honey Wings, Dijamin Mantab
Kunyit (2 ruas jari)
4 buah Tomat
8 butir Kemiri
Kaldu bubuk Secukupnya
Garam secukupnya.
Cara pembuatannya
Pertama-tama masukkan daging ke dalam dandang presto, tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk.
Lalu tambahkan air sampai semuanya tenggelam. Selanjutnya di presto selama 15 menit dari lubang uang prestonya berbunyi atau sampai daging tetelannya sudah empuk.
Baca Juga: Resep Lodeh Tahu Kacang Panjang, DIjamin anti gagal
Selanjutnya siapkan bumbu-bumbu halusnya degan iris-iris tipis bawang putih, bawang merah,
Blender bawang merah dan bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan sedikit air.
Setelah bumbunya halus lalu tiriskan di wadah lain sementara.
Siapkan wajan di atas wajan, tambahkan sedikit minyak lalu panaskan api.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Bihun Goreng Belacan Super Pedas, Anti Gagal
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai berubah warna dan harum. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan /diblender tadi, aduk rata sampai mendidih.
Masukkan saus tomat, aduk rata sampai bumbu berubah warna. Biarkan mendidih merata.
Selanjutnya masukkan tetelan yang telah direbus tadi ke dalam tumisan di wajan.
Kemudian diaduk-aduk sampai mendidih merata, lalu tambahkan irisan tomat dan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau lalu kaldu bubuk dan garam.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kulit Risoles yang Enak dan Gampang
Masak selama 5-8 menit dan korensi rasa sesuai selera. Biarkan sampai mendidih dan tomat serta cabe rawit merah dan rawit hijaunya layu.
Tetelan sapinya sudah bisa dihidangkan.
Demikianlah resep tetelan sapi pengek medan tanpa santan yang enak dan gurih untuk menu Idul Adha di rumah bersama keluarga.
Anda dapat mencobanya di rumah, semoga bermanfaat. ***