RINGTIMES BANYUWANGI – Apakah anda sedang bingung untuk mencari resep menu jualan hari ini atau ingin menyantap makanan apa hari ini.
Jangan khawatir, kalian bisa mencoba membuat seblak kwetiau pedas yang bisa dijadikan menu.
Akhir-akhir ini seblak sangat digemari kalangan muda, terutama kaum hawa.
Menu ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan, karena rasanya begitu pedas dirasa dapat menghangatkan tubuh dan menggugah selera.
Dilansir dari channel youtube Devina Hermawan pada 30 Juni 2022, yang mengulas cara pembuatan seblak kwetiau kenyal pedas.
Baca Juga: Resep dan cara pembuatan kebab Turki dengan 3 varian, simak langkah-langkahnya!
Cara pembuatannya tidaklah sulit, bahkan dirasa sangat mudah. Bahan-bahannya pun mudah untuk dicari atau dibeli.
Menurut Chef Devina Hermawan, Seblak merupakan salah satu makanan khas Bandung. Isian seblak identik dengan kerupuk basah, namun kali ini aku menggantinya dengan kwetiau. Rasanya pedas, gurih, ditambah dengan ceker ayam yang empuk. Pastinya menggugah selera.
Nah, tanpa berlama-lama mari kita simak bagiaman sih cara membuatnya?
Baca Juga: Resep Menu Variasi Sajian Idul Adha, Perkedel Daging yang Lezat dan Gurih
Bahan:
1 ½ porsi kwetiau basah
4 buah bakso sapi, iris
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris serong
1 genggam kangkung
1 genggam daun kemangi (opsional)
10 buah cabai rawit merah, iris
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram (opsional)
1-2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt merica
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 liter air
Baca Juga: Rekomendasi Resep Daging Tahan Lama untuk Menu Idul Adha, Dendeng Ragi
Ceker:
200 gr ceker
2 liter air
2 sdm cuka
1 sdt garam
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 gr terasi
3-4 buah kencur
8 cabai rawit merah
1 sdt lada putih utuh
1 sdm cabai bubuk
75 ml minyak
Baca Juga: Resep Balado Udang Tempe, Cocok Buat Menu Hidangan Bersama Keluarga
Langkah:
- Rebus ceker dengan air, garam, dan cuka hingga matang dan empuk ±30-50 menit
- Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi
- Masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering lalu tambahkan air
- Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap
- Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ceker yang sudah direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang
- Masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi lalu aduk rata kemudian matikan api
- Seblak kwetiau siap disajikan
Demikian resep cara pembuatan seblak kwetiau pedas ini. Semoga anda menikmati proses pembuatan dan hasil yang optimal. Selamat mencoba.***