RINGTIMES BANYUWANGI - Halo Bunda, mari simak resep daging tahan lama untuk menu Hari Raya Idul Adha, dendeng ragi yang tahan lama dan pastinya lezat.
Rekomendasi menu resep daging ragi ini dapat digunakan untuk Bunda agar keluarga tidak bosan dan sebagai resep variasi sajian Hari Raya Idul Adha.
Dilansir dari Buku Resep Masakan karya Rih Lasmiatik dengan judul "Resep Masakan Pilihan Keluarga : Daging" pada Jumat 1 Juli 2022, inilah resep dendeng ragi yang enak dan tahan lama selengkapnya.
Baca Juga: Resep Daging Hidangan Lebaran Penggugah Selera, Kikil Bumbu Serai yang Dijamin Nagih
Dendeng Ragi
Bahan :
-1 kg daging bagian paha
-1 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
-3 sdm minyak untuk menumis
-5 lembar daun salam
-1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
-50 gram gula merah, sisir
Baca Juga: Resep Daging Sapi Bumbu Teriyaki ala Restoran Jepang, Simpel dan Mudah
Bumbu dihaluskan :
-10 siung bawang putih
-10 butir bawang merah
-1 sdm ketumbar
-1 ruas ibu jari kunyit
-Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Rebus daging hingga empuk, angkat dan iris tipis ukuran 4 x 1/2 cm, gepuk-gepuk daging hingga agak memar
2. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kuning kecoklatan sambil diaduk-aduk, angkat
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun salam dan lengkuas hingga harum.
Baca Juga: Resep Daging Ayam Mentega, Tak Perlu Pergi ke Restoran Mahal
4. Tuangkan 750 ml kaldu sisa merebus daging, beri gula merah. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut
5. Masukkan kelapa sangrai, aduk dan masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan agak dingin.
6. Simpan ke dalam stoples kedap udara
Demikian resep daging untuk sajian menu Hari Raya Idul Adha yakni dendeng ragi yang lezat dan tahan lama.
Selamat mencoba Bunda.***