RINGTIMES BANYUWANGI – Berbagai macam olahan daging sapi yang enak dan empuk, salah satunya rendang.
Menu rendang khas sumatera ini banyak diminati dari berbagai daerah. Menu pendamping yang tidak kalah enak adalah telur gulai singkong.
Cara memasak yang benar akan membuat daging tidak berbau dan menjadi lebih nikmat.
Dilansir dari laman Youtube Seorang mantan kontestan Master Chef Indonesia yaitu William Gozali pada Kamis, 7 Juli 2022, berikut ulasan lengkap mengenai resep rendang dan telur gulai singkong sekaligus cara memasaknya.
Baca Juga: Resep Idul Adha Rendang Sapi Sederhana, Masakan Khas Minangkabau
Bahan-bahan rendang sapi:
500 gram daging sapi
1 pax bumbu instan rendang
1 batang daun kari (opsional)
3 pcs daun pandan
6 pcs daun jeruk
2 sisir daun kari (harus pakai)
2 slices lengkuas
1 slice jahe
2 pcs sereh
3 pcs bunga lawang
1000 ml air
200 ml santan
1-2 sendok teh lada putih bubuk
2 sendok teh gula
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Empuk dari Chef Devina Hermawan
Bahan-bahan telur gulai singkong:
6 pcs telur rebus
1 iket daun singkong
1-2 pax bumbu instan gulai
1-2 sendok teh kunyit bubuk
1 pc sereh
3 pcs daun salam
5 pcs daun jeruk
1 sendok teh lada putih
1 sendok teh penyedap ayam
5 lembar bunga kecombrang (opsional)
1 ½ sendok teh garam
1 sendok makan gula
500 ml air
Baca Juga: Resep Selat Solo Daging Sapi yang Manis dan Gurih, Inspirasi Menu Hari Raya
Cara membuat:
Rendang sapi
1.Goreng tipis daging sapi hingga sedikit kecoklatan, lalu tiriskan.
2.Diwajan bekas goreng daging, tumis bumbu instan dengan aromatik daun kari, daun pandan, daun jeruk, lengkuas, jahe, sereh, dan bunga lawang hingga harum dan tidak berbau langu.
3.Masukkan daging sapi yang sudah di goreng tipis ke dalam bumbu yang sudah di tumis dengan aromatik.
4.Tuang air dan santan. Masak kurang lebih selama 1 jam sampai bumbu meresap ke daging sapi dan empuk.
5.Cek bumbu garam, gula, dan lada putih. Sesuaikan dengan selera.
Baca Juga: Resep Asem-asem Daging Kambing Khas Jawa Timur, Inspirasi Menu Hari Raya
Telur gulai singkong
1.Rebus telur selama 10 menit
2.Tumis bumbu instan dengan aromatik kunyit bubuk, sereh, daun jeruk, dan daun salam sampai harum
3.Masukkan air, daun singkong, dan telur yang sudah direbus. Masak hingga daun singkong empuk.
4.Masukkan irisan 5 lembar bunga kecombrang
5.Cek bumbu lada putih, penyedap ayam, garam, dan gula sesuai selera
Demikian resep dan proses pembuatan rendang dan telur gulai. Semangat memasak!***