RINGTIMES BANYUWANGI - Halo teman-teman, yuk simak cara membuatan bistik Jawa, sajian unik dan menarik untuk Hari Raya Idul Adha.
Variasi resep menu masakan ini, bistik Jawa cocok untuk dijadikan menu pembuka saat Hari Raya Idul Adha, elegan dan tak kalah rasanya dengan masakan lain.
Mari simak resep bistik Jawa dilansir dari Buku Resep karya Carolina Ratri berjudul Kumpulan Resep Daging Sapi yang terbit bulan Januari 2022 oleh CV. Garuda Mas Sejahtera, Surabaya Jawa Timur dan diakses pada Sabtu 9 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Asam Manis, Menu Masakan Istimewa Saat Hari Raya
Bahan :
- 250 gram daging lulur, digiling halus
- 1 butir telur
- 2 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- 3-4 sdm kecap manis
- Garam, merica, pala dan kaldu sapi bubuk
Baca Juga: Inspirasi Resep Olahan Daging Kurban, Sapi Lada Hitam yang Enak dan Mudah Dibuat
Bahan kuah :
- 4 sampai 5 siung bawang merah, iris halus
- 4 gelas air matang
- 4 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus inggris
- 2 sendok makan gula
- Garam, merica, pala, serta kaldu sapi bubuk
Pelengkap :
- Keripik kentang
- Telur rebus
- Sayuran rebus sesuai selera
Baca Juga: Resep Sambal Bajak Daging Sapi yang Mudah Dibuat, Hidangkan Saat Hari Raya
Cara membuat :
1. Campur semua bahan daging bistik hingga rata, uleni hingga kalis. Ambil sedikit bahan untuk digoreng, kemudian koreksi rasa.
2. Setelah rasa pas di lidah, bentuk adonan menjadi beberapa bulatan, kukus sekitar 20 menit atau hingga matang.
3. Setelah 20 menit, goreng daging di atas teflon hingga matang sempurna dengan sedikit margarin bolak balik sampai kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu bistik, tumis bawang merah dengan margarin, masukkan pala dan saus tomat, aduk rata sampai wangi
5. Kemudian tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya, koreksi rasa. Kentalkan kuah dengan sedikit maizena
Baca Juga: Resep Brokoli Cah Sapi Sederhana dan Lezat, Inspirasi Menu Hari Raya
6. Ambil daging yang telah matang, iris-iris sesuai selera, tambahkan dengan keripik, telur dan sayur. Siram dengan saus bistik.
7. Bistik Jawa siap dihidangkan untuk menemari harimu.
Demikian resep bistik ala Jawa yang mudah dibuat dan rasanya maknyus, cocok untuk jadi olahan daging kurban sebagai sajian utama Hari Raya Idul Adha.
Selamat memasak.***