RINGTIMES BANYUWANGI – Banyak sekali varian masakan rumahan salah satunya adalah ayam rica rica dan tumis kangkung.
Bagi kamu pecinta pedas asam, wajib mencoba resep ayam rica rica dan tumis kangkung sebagai pelengkap masakan di rumah.
Resep masakan rumahan pastinya harus yang praktis dan tetap enak. Cara masaknya pun mudah dibuat, tak terkecuali resep ayam rica rica dan tumis kangkung ini.
Dilansir dari laman Youtube Seorang mantan kontestan Master Chef Indonesia yaitu William Gozali pada Kamis, 14 Juli 2022, berikut ulasan lengkap mengenai resep ayam rica rica dan tumis kangkung sekaligus cara memasaknya.
Baca Juga: Resep Ayam Penyet Cabe Ijo Viral dan Tempe Orek, Masakan Rumahan Praktis
Bahan-bahan Ayam Rica:
1 ekor ayam di potong ( 8-16 bagian )
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt lada
Bumbu halus:
15 pcs cabe merah keriting
6 pcs cabe rawit merah
1 ruas Jahe
1 ruas lengkuas
10 pcs bawang merah
5 pcs bawang putih
3 sdm minyak sayur
50 ml air ( biar blendernya gampang )
Baca Juga: Resep Gulai Kaki Kambing Super Enak, Menu Makanan Para Mom’s
Bumbu tumis:
2 pcs sereh
3 pcs daun salam
1/2 iket Kemangi ( di petik dan dicuci )
Cah Kangkung Tauco baby corn:
2 iket Kangkung ( ciut bgt makanya 2iket )
1 pax baby corn
3 pcs Bawang putih
5 pcs Bawang merah
1 sdm Saos tiram
1-2 sdm Saos Tauco cap angsa ( tuangnya dikit2 dulu takut keasinan )
4 pcs Cabe merah keriting
1/2 sdt Kaldu jamur
1/2 sdm gula ( ini utk menyeimbangkan rasa asin biar lebih enak )
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cemilan Kue Sus Vla Anti Kempes
Cara memasak
Ayam rica kemangi:
1. Potong dan bumbui ayam diamkan dikulkas 30 menit, lalu goreng ayam hingga kecoklatan.
2. Blender bumbu halus cabe kriting merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan minyak sayur.
3. Tumis bumbu halus dengan jahe, lengkuas, dan kemangi hingga wangi, lalu masukan ayam yang sudah di goreng, masak hingga matang dan menyatu dengan bumbu rica.
4. Ayam rica kemangi siap di hidangkan.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan, Olahan Sederhana Penggugah Selera Makan
Cah Kangkung Tauco baby corn:
1. Cuci kangkung dan baby corn, kemudian potong kangkung bagian batang yang keras.
2. Cincang bawang merah, bawang putih, dan potong cabe kriting merah. Kemudian tumis dengan saos tauco hingga harum.
3. Masukan baby corn masak hingga lunak, kemudian masukan kangkung hingga empuk, kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula.
4. Cah kangkung tauco baby corn siap dihidangkan.
Demikian resep dan proses memasak Ayam Rica Rica dan Tumis Kangkung. Semangat memasak!***