RINGTIMES BANYUWANGI – Olahan telur ini bisa menjadi rekomendasi varian menu di rumah yaitu resep Telur Goreng Chrispy khas Banyuwangi.
Selain Telur Goreng Chrispy, tidak lengkap jika tidak ada lauk pendamping. Cap Cay bisa dijadikan pilihanmu untuk dimakan bersama keluarga.
Masakan yang mudah akan membuat mu lebih menghemat waktu dan tidak membutuhkan bahan yang banyak dalam proses membuat Telur Goreng Chrispy dan Cap Cay.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Khas Banyuwangi, Olahan Sederhana Cocok Untuk Buka Puasa
Dilansir dari laman Youtube Seorang mantan kontestan Master Chef Indonesia yaitu William Gozali pada 28 Maret 2023, berikut ulasan lengkap mengenai resep Telur Goreng Chrispy dan Cap Cay Khas Banyuwangi sekaligus cara memasaknya.
Bahan-Bahan
Cap Cay:
1/2 Wortel
1/4 Kol
1 ikat sawi
6 bakso sapi
1 dada ayam
3 bawang putih
1 iris jahe
Baca Juga: Resep Masakan Mie Ayam Kental Khas Banyuwangi, Enak Gurih Untuk Para Pecinta Kuliner
Campuran kecap capcay:
2 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1/2 sdm gula
1 sdt penyedap ayam
1 sdm sagu + air
Resep Telur Garing:
2 telur
2 sdm tepung maizena
30 ml air
Baca Juga: Pantai Satelit Muncar, Destinasi Keindahan Pantai dan Kuliner Berbagai Olahan Ikan
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu.
Sambal Kecap:
5 rawit
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
Cara membuat
Cap Cay:
1. Potong sayuran dan bakso sesuai selera.
2. Marinasi dada ayam dengan garam, lada, dan kaldu ayam selama 30 menit.
3. Iris jahe dan cincang bawang putih.
4. Siapkan campuran kecap.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Makanan Khas Banyuwangi, Icipi Lezatnya Kuliner Bercita Rasa Unik
5. Masak wortel sampai empuk, kemudian kol (kalau ada yang besar dan tebal dimasak terlebih dahulu), lalu masuk ayam yang sudah di marinasi, dan bakso.
6. Masuk bumbu canpuran kecap ke dalam tumisan sayur, lalu masukan air dan bumbui gula, penyedap ayam, lada putih, dan garam (bila diperlukan) sesuai selera.
7. Kentalkan kuah capcay dengan sagu dan air, kemudian cek dan sesuaikan kembali seasoning pada capcay.
8. Capcay siap di hidangkan.
Crispy Egg:
1. Kocok telur dalam 1 wadah.
2. Masukkan tepung dan air ke dalam campuran telur kemudian bumbui dengan garam, lada, gula, dan penyedap ayam.
3. Siapkan minyak yang panas dan saringan.
4. Masak telur yang sudah di campur dan saring di atas minyak panas. Masak hingga crispy dan matang.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Kuliner Khas Banyuwangi, Jangan Lupa Cicipi Saat Mampir
5. Tiriskan telur yang sudah matang dengan Tissue.
6. Crispy Egg siap dihidangkan.
Demikian proses pembuatan Telur Goreng Chrispy dan Cap Cay. Semangat memasak!***