RINGTIMES BANYUWANGI - Halo pecinta masakan nusantara. Hari ini kami akan membahas mengenai resep ayam goreng lengkuas khas Banyuwangi yang sangat populer di tanah air.
Menu resep ayam goreng lengkuas yang ada di artikel ini bisa dimasak bersama keluarga untuk cemilan saat menonton tayangan populer.
Dilansir dari Facebook Chef Renatta Moeloek pada 29 Maret 2022 inilah ulasan resep ayam goreng lengkuas khas Banyuwangi serta cara memasak untuk Anda.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Sate Kambing Empuk Anti Alot
Bahan-bahan
Ayam Goreng Lengkuas
1 kg ayam (me 10 potong paha ayam)
200 gram lengkuas muda diparut
4 daun salam
3 daun jeruk
Bumbu halus :
1 batang sereh
1 cm jahe
5 buah bawang merah
Baca Juga: Resep Masakan Cumi Goreng Tepung dan Tumis Jamur Tiram, Untuk Menu Buka Puasa
10 siung bawang putih
6 buah kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit
2 sdt Garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Air bersih 400 ml
Cara memasak :
1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit. Bilas hingga bersih. Tiriskan
2. Rebus ayam dengan air dan masukkan bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk
Baca Juga: Resep Masakan Rumahan Udang Sambal Pete dan Tumis Sawi Putih, Mudah Dibuat dan Enak
3. Ungkeplah ayam (tutup dengan penutup panci) sekitar 20-30 menit dengan menggunakan api kecil.
4. Pisahkan ayam lalu saring, sisa air bisa digabung dgn ayam. Untuk bumbu lengkuasnya simpan wadah terpisah
5. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam terlebih dahulu. Setelah itu masukkan bumbu lengkuasnya agar tidak gosong, angkat jika sudah kecoklatan dan garing. Tiriskan
Demikianlah resep Ayam Goreng Lengkuas yang bisa Anda masak bersama keluarga. Selamat memasak.***