RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep bakso ayam kuah khas Banyuwangi ini untuk ide menu sajian berbuka puasa yang menyegarkan.
Bakso bisa menjadi pilihan makanan saat berbuka puasa, jika anda suka memasak sepertinya resep bakso ayam kuah ini bisa anda coba untuk dinikmati bersama keluarga.
Pada artikel kali ini, akan membahas mengenai cara membuat bakso ayam kuah yang cocok dinikmati saat berbuka puasa.
Baca Juga: 4 Menu Buka Puasa Segar Tanpa Santan, Resep Sederhana dan Bahan Murah Meriah
Dikutip dari kanal Youtube CheChe Kitchen yang diunggah pada tanggal 4 April 2023, berikut resep bakso ayam kuah yang bisa anda coba dirumah.
Bahan-bahan:
1. 2 dada ayam fillet (200-300 gr)
2. Wortel secukupnya
3. 800 ml air / sesuai selera
4. 4 kotak es batu (3x3 cm) / 150 gr air es
5. 3 siung bawang putih
6. ½ sdt garam
7. ½ sdt kaldu ayam bubuk
8. ½ sdt lada bubuk
9. 1 sdm bawang goreng
10. 1 butir putih telur
Baca Juga: Resep Bebek Penyet Khas Banyuwangi, Olahan Pedas Membara dan Bikin Mata Melek
11. 3 sdm tepung tapioka
12. Kemiri
13. Seledri
14. Daun bawang
Cara Membuat adonan bakso:
1. Siapkan wortel secukupnya, kemudian potong memanjang lalu dipotong dadu kecil-kecil.
2. Siapkan 2 daging ayam fillet kemudian potong kecil-kecil .
3. Masukan potongan ayam kedalam cuper atau blender kemudian tambahkan es batu/air es lalu haluskan.
4. Masukkan 1 butir putih telur untuk membuat tekstur adonan kenyal.
5. Tambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Telur Khas Banyuwangi, Menu Rumahan Praktis dan Pasti Disukai
6. Boleh tambahkan bawang goreng (opsional) kemudian haluskan lagi sampai tercampur rata.
7. Masukan 3 sendok makan tepung tapioka lalu haluskan kembali.
8. Jika sudah tercampur rata, masukan potongan wortel kemudian blender lagi agar merata.
9. Pindahkan adonan pada wadah yang lebih besar kemudian cetak bulat menggunakan tangan.
10. Panaskan air lalu masukan cetakan adonan bakso menggunakan api kecil agar air tidak sampai mendidih.
Cara membuat kuah bakso :
1. Haluskan 2 butir kemiri, 4 siung bawang putih dan 1 sdt garam.
2. Siapkan daun bawang pada bagian pangkal yang berwarna putih lalu potong tipis.
Baca Juga: 3 Resep Kue Kering Lebaran 2023, Enak dan Sangat Mudah Part 2
3. Tambahkan daun seledri kemudian potong tipis.
4. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus kemudian tambahkan seledri lalu tumis kembali hingga daun seledri mengering.
5. Setelah matang, tuangkan tumisan bumbu dalam panci berisi bakso kuah. (Langsung dijadikan kuah dan tidak perlu lagi ganti kuah).
6. Tambahkan daun bawang secukupnya kemudian besarkan api dan tambahkan merica bubuk serta kaldu ayam dan gula pasir agar terasa lebih gurih.
7. Masak hingga kuah mendidih, jangan lupa koreksi rasa.
Bakso ayam kuah siap dihidangkan.
Itulah resep bakso ayam kuah yang bisa anda coba.***