RINGTIMES BANYUWANGI - Tape singkong adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari hasil fermentasi. Tape singkong memiliki rasa yang sangat manis dan mengenyangkan. Dibalik rasanya yang unik, tape mengandung alkohol karena diolah melalui proses fermentasi.
Pada proses fermentasi pembuatan tape, singkong membutuhkan ragi. kandungan ragi dalam tape terdiri dari beberapa jenis mikroorganisme seperti Rhizopus oryzae, Candida utilis, Endomycopsis burtonii, Saccharomyces cerevisiae, Mucor sp, dan Amylomyces rouxii. Setiap mikroorganisme hasilnya akan berbeda-beda sesuai dengan hasil tape dan teksturnya yang berbeda.
Makanan khas Indonesia ini mungkin sudah tidak asing lagi diteling kita, di dalam tape singkong terdapat berbagai senyawa penting seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, kalsium, fosfor, dan berbagai bakteri baik.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Makanan Enak Untuk Penderita Asam Urat Selain Buah dan Sayur
Kandungan tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh dan dapat membantu proses penyembuhan dari beragam penyakit. Dilansir dari berbagai sumber oleh ringtimebanyuwangi.com, berikut adalah manfaat makan tape singkong yang yang jarang diketahui.
1. Mengontrol tekanan darah
Tape singkong dipercaya dapat mengontrol tekanan darah. Kalsium di dalamnya memang dikenal sebagai salah satu mineral penting untuk menjaga kadar tekanan darah seseorang tetap normal.
Peran kalsium dalam tape berfungsi untuk membantu melebarkan pembuluh darah dan mencegah penyempitan pembuluh darah. Sehingga, risiko penyakit berbahaya karena masalah tersebut seperti serangan jantung pun dapat diminimalisir.
2. Mencegah anemia
Masih seputar persoalan darah, manfaat tape singkong selanjutnya yaitu mencegah terjadinya anemia. Rendahnya produksi sel darah merah bisa menjadi salah satu faktor penyebab anemia.
Kandungan mikroorganisme di ragi tape dipercaya dapat membantu meningkatkan produksi vitamin B12 dalam tubuh. Kandungan vitamin B12 dan kalsium juga memiliki peran penting dalam produksi sel darah merah sehingga masalah anemia dapat dicegah.
Baca Juga: 7 Manfaat Yakult yang Jarang Diketahui, Bantu Diet Hingga Jantung dan Diabetes
3. Mengobati jerawat
Tape dikenal sebagai salah satu obat yang sangat ampuh untuk jerawat. Pada proses ini tape berfungsi untuk membantu tubuh dalam menetralisir racun yang menumpuk pada permukaan pori-pori kulit.
Pori-pori yang banyak mengandung kotoran dan racun akan meningkatkan potensi jerawat. Untuk mendapatkan manfaat yang lebih baik maka Anda bisa menggantikan beberapa camilan yang digoreng dengan tape.
4. Meningkatkan gairah seksual
Tape singkong juga dipercaya untuk meningkatkan gairah seksual. Manfaat tape singkong yang satu ini berkaitan dengan tape yang dapat menajadi sumber energi.
Konsumsi tape secara rutin dipercaya secara bertahap mengatasi masalah gangguan fungsi seksual, meskipun belum pernah dibuktikan secara ilmiah.
5. Membant proses diet
Tape mengandung lemak yang rendah dengan jumlah karbohidrat yang cukup baik. Selain itu tape juga mengandung serat larut dalam air yang bisa membuat organ pencernaan menjadi lebih baik. Hal inilah yang membuat tape bisa menjadi obat untuk menurunkan berat badan secara alami.
Baca Juga: 7 Manfaat Tanaman Hias Andong yang Mengejutkan, Sembuhkan Diabetes hingga Kolesterol
6. Baik untuk sistem pencernaan
Tape hampir sama dengan yoghurt karena dioleh dengan cara fermentasi. Sehingga, tape singkong memiliki manfaat yang sama, yaitu baik dalam menjaga kelancaran sistem pencernaan.
Kandungan probiotik atau bakteri baik di dalamnya merupakan salah satu faktor penting dalam menjaga kelancaran sistem pencernaan, seperti menjaga fungsi kerja usus dan mencegah terjadinya kanker usus besar.
7. Memelihara saraf dan otot
Saat proses fermentasi tape maka berbagai proses kimiawi akan terjadi dengan cepat. Tanpa kita sadari ternyata proses fermentasi juga meningkatkan produksi tiamin yang berfungsi untuk meningkatkan sistem syaraf dan otot. Kondisi ini akan cepat kita rasakan karena setelah makan tape maka tubuh akan terasa lebih bertenaga dan peka.***