Network
RINGTIMES BANYUWANGI- setelah berpuasa seharain penuh, berbuka dengan menu berkuah bisa menjadi menu yang menarik untuk dicoba.
Pho Mie Daging Khas Vietnam beberapa waktu menjadi makanan berkuah yang cukup terkenal di Indonesia.
Rasa kuah yang berempah dan hangat cocok menjadi sajian untuk berbuka puasa, tentunya dengan citarasa Vietnam yang unik.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 7 April 2022, berikut resep dan cara membuat Pho daging sapi khas Vietnam.
Baca Juga: Resep Es Cincau Serut Gula Merah yang Segar dan Praktis, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Resep Vietnamese Beef Pho
Bahan-bahan:
Untuk Kuah:
500 gr iga / tulang sapi
500 gr daging potongan besar
100 gr kikil / urat, opsional
5 liter air
1 sdm garam
4-5 sdm kecap ikan
20-30 gr gula batu / gula pasir
½ sdm kaldu
½ sdt merica
Baca Juga: Resep Cilok Saus Kacang, Empuk dan Bikin Nagih
Bumbu Rempah: 2 buah bawang bombai, potong 2 ruas jahe 2 sdm ketumbar 5 butir kapulaga 4 buah bunga lawang 2 batang kayu manis 3 butir cengkih
Bahan Pelengkap:
100 gr daging segar slice tipis
2 bungkus Skinny Pasta Fettuccine Shape
½ buah bawang bombai, iris
1 batang daun bawang, iris
Daun ketumbar
Daun kemangi
Daun mint
Baca Juga: Resep Oreo Eclair Cake, Variasi Menu Buka Puasa yang Mudah Dibuat
Cabai hijau, iris
Cabai merah, iris
Jeruk nipis
Tauge segar
Saus hoisin Sriracha / saus sambal
Cara membuat :
1. Rebus tulang iga dan kikil selama 5-10 menit, buang air dan lemaknya kemudian cuci dengan air mengalir
2. Sangrai rempah hingga kecoklatan, sisihkan
3. Sangrai juga bawang bombai dan jahe, sisihkan
Baca Juga: 3 Resep Cake Enak dan Mudah Dibuat untuk Menu Buka Puasa di Bulan Ramadhan
4. Masukkan tulang, daging, kikil, rempah sangrai, bawang bombai, jahe, air, merica dan garam kemudian presto selama 1 jam
5. Setelah dipresto, buang minyak di bagian atas kuah
6. Sisihkan daging dan kikil, saring kuah
7. Masukkan gula batu, kaldu bubuk dan kecap ikan, aduk rata
8. Masukkan daging dan kikil yang sudang dipotong lalu masak hingga kaldu mendidih
Baca Juga: Kreasi Menu Ramadhan Untuk Berbuka Puasa Resep Puding Lapis Legit Surabaya
9. Rendam bawang bombai, daun kemangi, daun bawang, daun mint dan daun ketumbar di air dingin
10. Bilas Skinny Pasta Fettuccine shape dengan air mengalir kemudian rebus sebentar dengan air mendidih
11. Susun Skinny Pasta Fettuccine Shape, daging iris dan bawang bombai kemudian siram dengan kuah kaldu yang mendidih.
12. Sajikan dengan tauge, daun kemangi, daun mint, daun bawang, daun ketumbar, jeruk nipis, cabai merah, cabai hijau, saus hoisin dan sriracha sebagai pelengkap.
Itulah resep pho daging sapi khas khas vietnam yang bisa menjadi alternatif pilihan hidangan berkuah untuk berbuka puasa.***
