RINGTIMES BANYUWANGI – Thailand merupakan Negara tetangga Indonesia yang tak kalah dengan ragam masakannya. Seperti sup kari yang akan dibahas, Thailand memiliki sup kari dengan penampilan hijau bahkan oranye.
Negara yang dikenal sebagai Negeri Gajah Putih tersebut terkenal dengan sup bernama Tom Yam yang berbahan hidangan laut di dalam. Tak terkecuali dengan Kari Thailand yang akan dibahas kali ini.
Dilansir dari Kanal YouTube Toasted, bahan-bahan dibutuhkan juga mudah ditemukan di Indonesia dan banyak menggunakan rempah-rempah.
Baca Juga: Berbukalah Dengan Yang Manis, Resep Dan Cara Membuat Red Velvet Mille Crepe Cake Tanpa Oven
Cocok dikonsumsi di kala hujan besar untuk menu makan malam sebagai penghangat tubuh.
Kari Thailand Pedas
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
3 butir telur
170 gram saus sambal
170 gram Saus tomat
3 sdm tepung maizena
100 gram jamur kancing
100 gram udang (tanpa dikupas)
100 gram dada ayam cincang
1 ruas jahe
2 sdm gula pasir
1 sdt bubuk cabai
1 & ½ sdt garam
2 sdm air lemon
1 sdm soy sauce
500 cc air
2 batang sereh
Cabe hijau besar 4 potong
Lada hitam secukupnya
Baca Juga: Resep Gulab Jamun Ala Farah Quinn, Kue India yang Kaya akan Rempah
Langkah Membuat:
Campurkan telur, saus sambal, saus tomat, tepung maizena
Aduk merata sampai halus tidak menggumpal.
Campurkan jamur kancing, udang (tanpa dikupas), dada ayam cincang, jahe, gula pasir, bubuk cabai, garam, air lemon, soy sauce.
Aduk merata.
Masukkan air, sereh (digeprek) masak diatas wajan api sedang selama 10-15 menit
Jika mulai mendidih, tetap aduk.
Masukkan cabe hijau besar dan lada hitam secukupnya.
Aduk merata selama 2 menit
Kari Thailand Pedas Anda siap disajikan.
Baca Juga: Resep Kue Keciput Renyah dan Gurih, Cemilan Enak Untuk Jamuan Hari Raya
Kari Thailand Brokoli
Cairan Hijau:
200 gram brokoli
1 siung bawang merah (potong sedang)
4 cup air
Garam secukupnya
1 sdm butter/margarin
1 sdm bawang putih
1 sdm tepung terigu serba guna
1 cup susu cair
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
½ sdt Bubuk kunyit
½ sdt garam masala
Baca Juga: Resep Makanan Enak dan Praktis, untuk Menu Saat Sahur di Bulan Ramadhan
Langkah Membuat:
Campurkan semua bahan hijau: brokoli, bawang merah (potong sedang), air, garam dan rebus selama 10-12 menit.
Setelah itu matikan api dan biarkan mendingin. Setelah dingin, masukkan ke dalam blender.
Blender sampai halus. Diamkan sementara.
Siapkan wajan yang sudah diisi oleh mentega/butter, nyalakan api kecil.
Baca Juga: Resep Pancake Cokelat Saus Durian, Sajian Menu Buka Puasa yang Unik dan Lezat
Masukkan bawang putih, oseng selama 1 menit.
Masukkan tepung terigu serba guna, oseng selama 2 menit
Masukkan susu cair dan duk merata sampai konsistensi mengental
Setelah mengental, masukkan cairan hijau.
Aduk merata.
Masukkan garam, Lada bubuk, Bubuk kunyit, garam masala dan aduk merata selama 5-7 menit.
Aduk lagi sampai kental selama 2 menit.
Tuangkan ke mangkuk dan taburkan krim dan brokoli.
Baca Juga: 10 Camilan Nikmat untuk Takjil Buka Puasa, Cocok Dimakan Setelah Tarawih dan Tadarus
Sup Kari Thailand Brokoli Anda siap dihidangkan.
Demikian 2 resep Sup Kari Thailand yang dapat kalian coba. Happy cooking!***