RINGTIMES BANYUWANGI - Berikut adalah resep rendang daging asli Padang yang sangat enak terkenal dari Indonesia.
Resep rendang daging asli Padang ini sering sangat cocok dinikmati di hari spesial, seperti saat lebaran.
Dilansir dari Facebook Resep Chef Renatta Moeloek pada 22 April 2022, berikut ulasan resep Rendang Daging asli Padang untuk Anda.
Bahan:
-1 kg daging sapi
-baby kentang
-2 lembar daun kunyit
-1 batang sereh
-4 lembar daun jeruk
-1 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Bakar Wong Solo dengan Sambal Korek yang Enak dan Mantap
-1 sdm ambu2 (boleh skip)
-1 ons cabe giling halus
-1 kg santan kental
Bahan dihaluskan:
-10 bawang merah uk besar
-5 bawang putih
-jahe (sebesar ibu jari)
-lengkuas muda ( sebesar ibu jari)
-1 paket rempah gulai / rendang
(Terdiri dari ketumbar,kapulaga,bunga pekak,cengkeh,kayu manis dan buah pala
Dalam satu paket)
-garam (sesuai selera)
Baca Juga: Resep Tumis Bunga Pepaya, Bantu Kurangi Risiko Diabetes
FYI: AMBU-AMBU adalah kelapa parut yg digongseng kering dan kecoklatan lalu dihaluskan hingga keluar minyak
Biasanya org padang pakai ambu-ambu agar rasa rendang lebih gurih
Tidak hanya untuk rendang saja ambu-ambu bisa digunakan untuk jenis gulai-gulai’an ambu-ambu sangat memperkuat rasa masakan Ciri khas minang
Cara memasak:
1.masukan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging,kentang dan ambu2
2.aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih
Masukan daging dan ambu-ambu
3.jika rendang sudah meletup2 masukan kentang
Baca Juga: Resep Masakan Kwetiau Siram Sapi, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur
4.aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam
Note: aduk terus hingga ke dasar wajan jangan sampai bagian bawah gosong
Demikianlah resep Rendang Daging asli Padang yang enak untuk disantap di hari spesial.
Selamat mencoba.***