RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep donat caramel yang bisa dijadikan referensi menu untuk dijual.
Bahan kentang yang digunakan dalam resep donat caramel mampu menjadikan nilai tambah dari keunikan menu untuk dijual.
Adapun resep donat caramel ini telah melalui uji coba yang dilakukan beberapa kali dari seorang youtuber Indonesia, yaitu Tasyi Athasyia.
Baca Juga: Resep Donat Crispy Roti Tawar Ala Youtuber Tasyi Athasyia
Creame brulee atau caramel salah satu cara termudah yang bisa di re-cook. Tanpa menggunakan mixer atau oven, resep donat caramel bisa dibuat dengan praktis.
Nantinya akan menghasilkan donat yang di atasnya ada permen caramel, setelah dingin akan mengeras.
Berikut resep donat karamel sebagaimana dilansir dari Youtube Tasyi Athasyia pada 1 Juni 2022.
Bahan Donat:
1 kg terigu
11 gram ragi
200 gram mentega
27 gram susu bubuk (putih)
2 kentang
3 telur
2 sendok makan gula pasir
Garam
Baca Juga: Resep Asem-asem Daging ala Chef Renata, Enak, Gurih, Nikmat
Bahan Isian Donat:
200 gram whipped cream
1 sendok makan gula
40 gram kental manis
2 sendok makan susu bubuk (putih)
Cara Membuat Bahan Adonan:
Rebus 2 buah kentang sampai matang
Lalu haluskan kentang, bisa menggunakan garpu, sampai benar-benar halus
Kemudian cairkan 2 sendok makan mentega
Mentega yang sudah mencair, ditiriskan ke mangkuk, dan tunggu sampai tidak panas.
Di wadah lainnya, masukkan 27 gram susu bubuk dan 100 ml air hangat, aduk hingga merata.
Lanjutkan di wadah baru masukkan 2 sendok makan gula pasir dan 50 ml air hangat, aduk hingga gula larut. Setelah larut tambahkan 50 ml air hangat.
Sebelum memasukkan ragi pastikan air tidak terlalu panas dan tidak dingin.
Baca Juga: Resep Asem-Asem Iga Sapi Ala Chef Renata, Enak Untuk Hidangan Seluruh Keluarga
Lalu masukkan 11 gram ragi, setelah gula dan ragi menyatu tutup mangkuk/wadah tersebut.
Diamkan sampai ragi mengembang.
Cara Membuat Donat:
Masukkan 1 kg terigu
Tambahkan 2 kentang yang sudah dihaluskan (Bahan adonan 1)
Masukkan 3 butir telur
Campurkan ragi yang sudah dibuat (Bahan adonan 4)
Aduk bahan hingga merata menggunakan tangan
Baca Juga: Resep Cireng Bumbu Rujak Enak, Renyah, dan Mudah Dibuat
Jika sudah tercampur rata masukkan 100 ml susu (Bahan adonan 3)
Aduk lagi hingga menyatu
Masukkan 100-200 ml air hangat, masukkan sedikit-sedikit/bertahap
Dan terus diaduk hingga rata
Masukkan 2 sendok makan mentega yang sudah dicairkan (Bahan adonan 2).
Aduk lagi hingga rata, kemudian masukkan 1 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Cilok Bumbu Saus Kacang Simpel, Empuk Anti Alot
Inilah triknya gunakan mentega 150-200 gram, pakai sesuai dengan kebutuhan, pakai terus menteganya sampai adonan elastis
Jika sudah terasa elastis artinya adonan sudah bagus, jika ditarik adonan tidak pecah
Diamkan adonan semala 20 menit.
Membentuk Donat:
Taburkan terigu di alas yang sudah disediakan
Ambil adonan donat
Adonan di roll hingga lebar dan cetak berbentuk lingkaran
Diamkan selama 20 menit hingga mengembang
Baca Juga: 4 Arti Mimpi Berkaitan dengan Bunga, Salah Satunya Pertanda Hidup Makmur dan Bahagia
Cara Menggoreng:
Setelah siap digoreng, masukkan adonan ke wajan berisi minyak panas, menggunakan api kecil.
Tipsnya jangan membolak-balik donat, tunggu sampai satu sisi benar-benar mengembang dan berwarna kecoklatan, baru adona dibalik satu kali saja.
Hasil dari donat tidak padat, isi donat berongga.
Membuat Isian Donat:
200 gram whipped cream bubuk
2 sendok makan susu bubuk (putih)
1 sendok makan gula pasir
Aduk hingga rata, kemudian tambahkan 40 gram kental manis
Baca Juga: Resep Kue Bawang Renyah dan Simpel, Cocok Dijadikan Ide Jualan Sederhana
Membuat Topping Caramel:
Gunakan api sedang
Masukkan 150 gram gula pasir dan 3 sendok makan air
Diawal permulaan masak, aduk dulu sampai gula larut
Diamkan sampai berwarna kecoklatan
Tahap pertama, masukkan bagian atas donat ke air karamel. Jika sudah mengeras lakukan tahap kedua.
Berikan isian donat. Menggunakan sumpit untuk memasukkan whipped cream yang sudah dibuat.
Mudah bukan memasak resep donat caramel ala Tasyi Athasyia? Semangat memasak.***