Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Menu masakan yang sering kita jumpai di sebuah restoran, salah satunya adalah ikan asam manis dan tumis pokcoy.
Resep ikan asam manis dan tumis pokcoy ini tanpa ribet bisa dipraktikan di rumah, dan menjadi salah satu menu favorit keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat resep ikan asam manis dan tumis pokcoy bisa menjadi makanan rumahan yang bisa disajikan juga untuk keluarga besar.
Dilansir dari laman Youtube Seorang mantan kontestan Master Chef Indonesia yaitu William Gozali pada Jumat, 3 Juni 2022 berikut ulasan lengkap mengenai resep ikan asam manis dan tumis pokcoy sekaligus cara memaskanya.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ala Solaria yang Enak dan Bikin Ketagihan, Ide Jualan Rumahan
Bahan-Bahan Saos Asam Manis:
Nanas
Daun Bawang 4 tangkai
Bawang Bombai (setengah)
Bawang putih 3 siung yang sudah dihaluskan
Baca Juga: Resep Cumi Tumis Saus Padang Pedas, Ide Olahan Seafood untuk Memikat Calon Mertua
Bahan Untuk Bumbu Ikan:
Ikan dori atau ikan kakap (sudah tidak ada duri)
Taburkan garam dan lada secukupnya hingga melapisi setiap bagian ikan
Potong ikan jangan terlalu panjang atau pun pendek
Baca Juga: Resep Dessert Box Banofee Oreo dan Regal Ala Tasyi Athasyia, Tanpa Oven dan Kukus
Adonan Tepung Kering:
Tepung jagung atau maizena 400 gram
Tepung terigu 200 gram
Baking soda 1 sendok teh
Bubuk kaldu 1 sendok makan
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Donat Caramel, Mudah dan Cocok untuk Dijual
Proses Pembuatan:
Ambil 2-3 sendok adonan tepung kering
Campurkan adonan tepung dengan ikan yang sudah dibumbui
Tuang air ke adonan tepung kering yang sudah dibuat, untuk membuat adonan basah jangan terlalu cair atau kental
Masukan ikan ke adonan basah
Baca Juga: Resep Donat Crispy Roti Tawar Ala Youtuber Tasyi Athasyia
Proses Penggorengan:
Nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng
Begitu panas, masukkan ikan
Setelah setengah matang, ikan diangkat
Diamkan sebentar
Lalu lanjutkan dimasak kedua kalinya dengan api besar
Jika sudah kecoklatan dan crispy, ikan diangkat
Baca Juga: Resep Asem-asem Daging ala Chef Renata, Enak, Gurih, Nikmat
Membuat Ikan Saos Asam Manis:
Masukkan bahan ke penggorengan seperti bawang bombai, nanas, daun bawang yang sudah dipotong-potong
Dan bawang putih yang sudah dihaluskan
Setelah nanas terlihat sedikit layu
Masukkan saos tomat 7 sendok makan
Saos sambal 2 sendok makan
Masukkan gula 1 sendok
Kaldu ayam dan lada secukupnya
Masak dan tumis sebentar lalu tuang air
Diamkan selama 5 menit hingga mulai mengental
Jika sudah mengental, campur saos dengan ikan
Ikan Saos Asam Manis siap dihidangkan
Baca Juga: Resep Asem-Asem Iga Sapi Ala Chef Renata, Enak Untuk Hidangan Seluruh Keluarga
Membuat Tumisan Pokcoy:
Siapkan 6 pokcoy
Panaskan penggorengan, kecilkan api
Masukan 3 siung bawang puting yang sudah dihaluskan
Masukkan pokcoy ke dalam penggorengan
Tambahkan garamd dan gula secukupnya
Tambahkan sedikit air dan saos tiram
Tepung maizena yang telah dicampur air sekitar 3 sampai 5 sendok makan
Tumis semua bahan tersebut sebentar saja
Lalu hidangkan tumis pokcoy
Baca Juga: Resep Cilok Bumbu Saus Kacang Simpel, Empuk Anti Alot
Demikianlah proses pembuatan ikan asam manis dan tumis pokcoy untuk menemanimu makan bersama keluarga. Semangat memasak!***
