Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Lebaran Idul Adha sebentar lagi, teman-teman juga butuh sayur sebagai salah satu menu yaitu sayur godog Betawi.
Makanan khas Betawi ini cocok sekali di makan saat hari raya besar, sayur godog Betawi memiliki cita rasa unik dari berbagai rempah.
Resep sayur godog Betawi ini cukup praktis dan enak, sangat nikmat juga jika dihidangkan dengan nasi putih hangat ataupun dengan lontong.
Baca Juga: Resep Membuat Semur Betawi Daging Sapi, Inspiransi Menu Lebaran Idul Adha
Dilansir dari laman Youtube Ika Mardatillah pada Sabtu, 25 Juni 2022, berikut ulasan lengkap mengenai resep sayur godog Betawi untuk menu lebaran sekaligus cara memasaknya.
Bahan-Bahan:
2 buah labu siam
2 ikat kacang panjang
100 gram daging sapi yang dah direbus
pete
tempe
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok makan ebi (wajib)
1 sendok makan ketumbar
½ sendok makan merica bubuk
10 cabai merah (tanpa biji)
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
2 batang sereh
Baca Juga: Resep Masakan Kwetiau Siram Sapi, Inspirasi Menu Idul Adha
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Santan kental 300 ml
Santan cair 1 liter
Bahan Pelengkap:
Garam
Bumbu penyedap
Telur rebus
Bawang goreng
Cara Pembuatan:
Labu siam di potong dan di parut memanjang
Potong kecil kacang panjang
Tempe di potong kotak
Halus kan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, merica bubuk, ketumbar, ebi, cabe merah, dan air secukupnya
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi, Menu Spesial Lebaran Idul Adha
Cara Memasak:
Panaskan minyak goreng
Masukkan tempe sampai kering
Jika sudah, lalu tiriskan
Dengan penggorengan yang sama
Tumis bumbu halus di minyak panas hingga matang
Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
Tumis hingga matang
Tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok teh penyedap
Jika bumbu mulai mengering tambahkan daging sapi dan pete
Masukkan labu siam dan kacang panjang yang sudah dipotong
Tambahkan sedikit air dari sisa kaldu merebus sapi
Setelah setengah matang tambahkan bumbu penyedap
Aduk sebentar dan masukkan tempe, lalu santan cair
Aduk terus hingga mendidih
Tambahkan telur rebus (opsional)
Jika sudah mendidih tambahkan santan kental
Aduk lagi hingga mendidih dan matang
Sajikan ke wadah, dan taburi dengan bawang goreng
Demikianlah proses pembuatan sayur godog Betawi untuk menu lebaran. Semangat memasak!***
