Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep masakan soto tangkar iga sapi khas Betawi yang bisa cocok dihidangkan saat Hari Raya nanti.
Adapun resep untuk membuat soto tangkar iga sapi khas Betawi ini sangat mudah untuk Anda ikuti lalu menikmatinya bersama keluarga di rumah.
Dilansir dari Instagram @maul_ummu_azka pada 9 Juli 2022, berikut resep soto tangkar iga sapi khas Betawi.
Baca Juga: Resep Masakan Lapis Kambing Bumbu Kecap, Inspirasi Menu Hari Raya
Bahan :
800 gr sekengkel
200 gr iga sapi
Bumbu halus :
10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
8 butir kemiri
1 jempol kunyit
2 jempol jahe
6 buah cabe merah keriting
1 sdt jintan
2 sdt ketumbar
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Soto Kambing, Inspirasi Menu Hari Raya
Bumbu pelengkap :
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
5 butir cengkeh
1/2 sdt pala
2 sdm garam
1 sdm gula
1/2 sdt lada
1 sdm kaldu bubuk sapi (me: homemade)
1-2 sachet kara
Air secukupnya
Pelengkap :
Tomat
Daun bawang
Baca Juga: Resep Masakan Lapis Kambing Bumbu Kecap, Inspirasi Menu Hari Raya
Cara :
1. Presto skengkel dan iga sapi selama 30 menit lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum dan tambahkan bumbu pelengkap.
3. Masukkan sekengkel dan iga sapi. Masak hingga lebih empuk dan bumbu meresap.
4. Beri potongan tomat dan daun bawang.
5. Siap disajikan.
Itulah resep soto tangkar iga sapi khas Betawi. Selamat mencoba.***
