Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Menu daerah yang tidak asing kita dengar dan sering kita jumpai yaitu Soto Lamongan.
Pembuatan Soto Lamongan tidak sesulit yang diperkirakan. Artikel ini akan membahas resep lengkap dan cara membuatnya.
Ide jualan Soto Lamongan ini bisa menambah pemasukan atau cuan,Inspirasi makanan daerah dan gurih masih memiliki daya minat yang kuat di masyarakat.
Dilansir dari laman Youtube Seorang mantan kontestan Master Chef Indonesia yaitu William Gozali pada Kamis, 14 Juli 2022, berikut ulasan lengkap mengenai resep Soto Lamongan sekaligus cara memasaknya.
Baca Juga: Resep Masakan Rumahan dan Cara Masak Ayam Rica Rica dan Tumis Kangkung
Bahan-bahan Soto Lamongan :
1 ekor ayam kampung
6 pcs bawang putih
7 pcs bawang merah
6 kemiri (sangrai)
1 sdm ketumbar (sangrai)
2 pcs sereh
3 daun bawang
2 daun salam
5 daun jeruk
1 slice jahe
3 pcs kunyit bakar
1/2 sdt garam
1 sdt lada putih
2 sdt penyedap ayam
2 liter air
Baca Juga: Resep Ayam Penyet Cabe Ijo Viral dan Tempe Orek, Masakan Rumahan Praktis
Koya:
Kerupuk udang
Bawang putih goreng ( hrs kering & tidak berminyak agar lebih awet )
Sate usus:
10 tusuk Sate usus
1 batang Daun bawang
1-2 slice jahe
Sambal:
15 pcs cabe merah keriting
7 pcs cabe rawit
3 pcs bawang putih
1/2 sdt Cuka putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap ayam
1 sdt Gula
Baca Juga: Resep Gulai Kaki Kambing Super Enak, Menu Makanan Para Mom’s
Condiment (Pelengkap):
Bihun
Kol
Tauge
Telur rebus
Bawang goreng
Daun bawang
Jeruk nipis
Cara membuat
Soto ayam:
1. Potong dan cuci bersih ayam kampung.
2. Blender dan tumis bumbu ungkep ayam (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit bakar, dan ketumbar) lalu aromatik sereh, daun bawang, jahe, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuang air dan masukan ayam yang sudah di cuci dan beri seasoning garam, lada putih, dan penyedap ayam. Masak ungkep sampai air menyusut setengah panci.
4. Rebus 1-2 menit sayuran pelengkap soto dan bihun, lalu sisihkan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cemilan Kue Sus Vla Anti Kempes
5. Chopper atau remukan kerupuk udang dan bawang putih goreng untuk di jadikan koya.
6. Blender bahan sambal, lalu tumis dan tuang air sedikit kemudian masak hingga matang. Cek seasoning garam, gula, penyedap ayam, dan cuka bila kurang asam.
Sate usus goreng:
1. Cuci bersih dan rebus usus dengan aromatik jahe dan daun bawang supaya bersih dan menghilangkan bau tidak sedap.
2. Angkat dan langsung masak usus ke dalam bumbu ungkepan ayam soto.
3. Angkat dan goreng usus.
Demikian resep dan proses pembuatan Soto Lamongan, inspirasi jualan penambah cuan. Semangat memasak!***
