Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Bahan pangan nabati, baik sayur, umbi, dan kacang-kacangan, dikenal mengandung berbagai sumber karbohidrat, protein, serat dan vitamin yang baik untuk menutrisi tubuh.
Akan tetapi, selain mengandung banyak gizi, ada beberapa bahan pangan nabati yang mengandung senyawa anti gizi.
Berlawanan dengan kerja senyawa gizi, senyawa anti gizi merupakan senyawa beracun yang apabila dikonsumsi dapatmenyebabkan terhambatnya penyerapan zat gizi di dalam tubuh.
Baca Juga: Hana Hanifah Ramai Dihujat Netizen, Diora Dior : Jangan Terlalu Menghujat Dia, Dia Anaknya Baik
Dikutip ringtimesbanyuwangi.com dari berbagai sumber, berikut ini merupakan bahan pangan nabati yang mengandung senyawa anti gizi:
Kentang
Senyawa anti gizi yang terdapat didalam kentaang bernama Solanin. Biasanya, kentang yang mengandung senyawa anti gizi ini ditandai dengan tunas yang sudah tumbuh pada permukaan kentang itu.
Jadi, jika menjumpai kentang yang sudah bertunas sebaiknya dihindari dan tidak dikonsumsi. Apabila dikonsumsi senyawa ini akan menyebabkan gangguan saraf
Buah jengkol
Meskipun jengkol memiliki bau yang sedikit tajam menjadikan jengkol sebagai salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
