RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep masakan pepes ikan Khas Banyuwangi, salah satu menu sederhana penggugah selera makan.
Adapun resep membuat masakan pepes ikan ini sangat mudah untuk Anda ikuti lalu menikmatinya bersama keluarga di rumah dengan nikmat.
Dilansir dari akun Facebook Resep Masakan pada 28 Maret 2023, berikut resep pepes ikan khas Banyuwangi.
Baca Juga: Resep Masakan Mie Ayam Kental Khas Banyuwangi, Enak Gurih Untuk Para Pecinta Kuliner
Bahan:
500 gram ikan selar (boleh diganti dengan ikan yang lain)
2 sdm air asam Jawa
1 Batang serai
1 buah jeruk nipis
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya
Tomat hijau
4 buah Cabe rawit
Tomat merah
Baca Juga: Pantai Satelit Muncar, Destinasi Keindahan Pantai dan Kuliner Berbagai Olahan Ikan
Minyak sayur secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (boleh skip)
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung Bawang putih
8 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
Baca Juga: 3 Rekomendasi Kuliner Khas Banyuwangi, Jangan Lupa Cicipi Saat Mampir
1/2 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang bagian perutnya, cuci sampai bersih lalu beri perasan jeruk limau agar tidak amis.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, tomat, garam, penyedap, dan gula lalu aduk rata.
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu yg sudah ditumis
4. Diamkan sampai bumbunya meresap kira-kira 1 jam.
5. Bungkus ikan dengan daun pisang yang sudah siap dipakai. Tusuk bagian ujungnya dengan menggunakan lidi.
6. Bakar ikan dengan teflon dan tunggu beberapa menit sampai ikannya matang.
Baca Juga: Resep Klemben Khas Banyuwangi yang Segar Manis untuk Buka Puasa
7. Pepes ikan siap disajikan.
Itulah resep pepes ikan. Selamat mencoba.***