1. Rebus daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
2. Angkat, kemudian potong kecil-kecil. Saring air perebusnya, kemudian didihkan kembali bersama irisan daging
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging yang sedang dididihkan.
4. Kecilkan apinya, kemudian teruskan memasak sampai semua bahan matag dan bumbu meresap pada daging. Angkat
5. Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburi dengan taoge pendek, sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.
Baca Juga: Resep Telur Goreng Chrispy dan Cap Cay Khas Banyuwangi, Cocok Untuk Menu Buka Puasa
Demikian resep rawon dari Jawa Timut yang pas untuk variasi menu lebaran Hari Raya Idul Adha.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***