Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Berikut adalah resep Lodeh Ceker khas Banyuwangi yang enak dan mantab dan bisa dimasak di rumah bersama keluarga tercinta.
Artikel resep Lodeh Ceker ini bisa menjadi alternatif bagi orang-orang yang suka kuliner dan mau memasak sendiri di rumah bersama keluarga.
Dilansir dari Facebook Chef Renata Moeloek 30 Maret 2023 berikut adalah resep Lodeh Ceker khas Banyuwangi yang bisa dimasak di rumah bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Mini, Menu Camilan di Rumah Praktis Untuk Buka Puasa
BAHAN:
350 gram ceker rebus sampai mendidih lalu buang airnya.
1 buah labu siam ukuran sedang potong panjang lalu remas dengan garam agar getahnya hilang.
8 lonjor kacang panjang potong pendek
1 buah wortel potong korek api
3 buah tahu putih potong persegi panjang kecil lalu goreng sebentar
1 buah tempe ukuran kecil potong panjang korek api goreng sebentar.
3 lembar daun salam
1 jempol lengkuas geprek
1 batang sereh potong pendek geprek
Baca Juga: Resep Masakan Bakso Bakar Rasa Pedas Manis, Enak dan Gurih
Bumbu-bumbu
Garam
Gula pasir 1 sdt atau sesuaikan selera
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
3 buah bawang merah iris tipis sedikit minyak untuk menumis.
Air sesuaikan.
1 bungkus santan kara ukuran kecil
Bumbu yg diblender halus:
6 buah bawang merah
5 buah bawang putih
1 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
Baca Juga: Resep Mie Ayam Hijau, Kudapan Khas Nusantara Cocok Untuk Buka Puasa
1 batang daun bawang ukuran sedang potong pendek
4 buah cabe merah besar buang bijinya
5 buah cabe keriting bisa tambah rawit bila suka pedas
1 sdt ketumbar butiran
10 butir merica butiran
Sedikit air
Cara membuat:
1. Panaskan wajan,beri minyak lalu goreng bawang merah rajang setengah kuning lalu masukan bumbu yg dihaluskan,aduk sampai matang dan wangi
2. Masukan sereh,salam,lengkuas lalu ceker,tahu goreng dan tempe beri air kurang lebih 700 ml atau dikira-kira.
3. Didihkan sampai ceker empuk.
Baca Juga: Resep Rawon Jawa Timur untuk Sajian Buka Puasa Bersama Keluarga
4. Masukan labu,wortel dan kacang panjang.didihkan sampai sayuran matang.kecilkan api
5. Masukan santan kara sambil terus diaduk,masukan gula,garam,kaldu ayam didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Koreksi rasa,angkat dan siap dinikmati.
selamat mencoba di rumah.***
