Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Tape singkong adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari hasil fermentasi. Tape singkong memiliki rasa yang sangat manis dan mengenyangkan. Dibalik rasanya yang unik, tape mengandung alkohol karena diolah melalui proses fermentasi.
Pada proses fermentasi pembuatan tape, singkong membutuhkan ragi. kandungan ragi dalam tape terdiri dari beberapa jenis mikroorganisme seperti Rhizopus oryzae, Candida utilis, Endomycopsis burtonii, Saccharomyces cerevisiae, Mucor sp, dan Amylomyces rouxii. Setiap mikroorganisme hasilnya akan berbeda-beda sesuai dengan hasil tape dan teksturnya yang berbeda.
Makanan khas Indonesia ini mungkin sudah tidak asing lagi diteling kita, di dalam tape singkong terdapat berbagai senyawa penting seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, kalsium, fosfor, dan berbagai bakteri baik.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Makanan Enak Untuk Penderita Asam Urat Selain Buah dan Sayur
Kandungan tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh dan dapat membantu proses penyembuhan dari beragam penyakit. Dilansir dari berbagai sumber oleh ringtimebanyuwangi.com, berikut adalah manfaat makan tape singkong yang yang jarang diketahui.
1. Mengontrol tekanan darah
Tape singkong dipercaya dapat mengontrol tekanan darah. Kalsium di dalamnya memang dikenal sebagai salah satu mineral penting untuk menjaga kadar tekanan darah seseorang tetap normal.
Peran kalsium dalam tape berfungsi untuk membantu melebarkan pembuluh darah dan mencegah penyempitan pembuluh darah. Sehingga, risiko penyakit berbahaya karena masalah tersebut seperti serangan jantung pun dapat diminimalisir.
2. Mencegah anemia
Masih seputar persoalan darah, manfaat tape singkong selanjutnya yaitu mencegah terjadinya anemia. Rendahnya produksi sel darah merah bisa menjadi salah satu faktor penyebab anemia.
