Network
Namun apabila jumlah simpanan zat besi ini berkurang dan jumlah zat besi yang diperoleh dari makanan juga rendah, maka akan terjadi ketidakseimbangan zat besi di dalam tubuh yang menyebabkan penurunan sel hemoglobin dalam sel darah merah.
Untuk mengantisipasi terjadinya anemia, konsumsi terhadap makanan yang mengandung zat besi harus ditingkatkan.
Makanan yang banyak mengandung zat besi antara lain daging merah, ati ayam, telur, ikan, dan lain sebagainya.
Baca Juga: 12 Cara Efektif Agar Bersemangat Untuk Mendirikan Salat Tahajud
2. Kekurangan vitamin dalam sayur dan buah
Sayur dan buah adalah jenis makanan yang kaya akan vitamin dan mineral. Vitamin C berperan dalam penyerapan zat besi dalam usus halus.
Apabila vitamin C tidak dalam jumlah yang cukup maka interaksi zat besi dalam proses pembentukan hemoglobin tidak optimal, akibatnya akan berdampak pada penurunan kadar hemoglobin.
Kekurangan vitamin C yang terkandung dalam sayur dan buah bisa disebabkan oleh cara pengolahan dan penyimpanannya yang salah.
Baca Juga: 10 UKM Terbaik dan Unggul 2020, KemenkopUKM : Mereka Adalah Pahlawan Produk Lokal
Cara pencucian bahan makanan dapat melarutkan vitamin C dalam air. Proses pemanasan bahan makanan juga dapat merusak vitamin C di dalam makanan,
