Network
- Masukkan air bersih atau setara dengan dua gelas belimbing ke dalam panci.
- Tambahkan gula pasir, sejumput garam, agar-agar plain, nutrijel, dan secukupnya pewarna makanan atau maksimal tiga tetes saja.
- Aduk rata adonan dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan aduk kembali sekitar enam sampai tujuh menit agar tidak gosong.
- Setelah tujuh menit dan teksturnya jadi kental, tuangkan adonan ke dalam cetakan tanpa harus mematikan kompor.
- Usahakan untuk memilih cetakan yang bermotif lucu agar permen lebih cantik dan menarik dan berbahan silikon agar permen mudah dilepaskan.
- Kalau tidak ada cetakan seperti itu, Anda bisa menggunakan wadah yang datar namun nanti harus diiris kecil-kecil agar mudah dimakan
- Oleskan cetakan dengan air sebelum digunakan agar adonan mudah terlepas.
- Usahakan untuk menaruh adonan ke dalam cetakan dengan cepat agar adonan tidak mengeras lebih dahulu.
- Lakukan pengisian adonan ke dalam cetakan sampai habis dan dinginkan sekitar tiga sampai empat jam.
- Setalah empat jam kemudian, keluarkan permen dari cetakan. Kalau dirasa permennya terlalu besar, Anda bisa membelahnya menjadi beberapa bagian.
- Susun di loyang dan jemur dengan terik matahari selama dua sampai tiga hari. Kalau dirasa kurang kering bisa diulangi sampai enam hingga tujuh hari.
- Jangan lupa untuk menutup loyang yang berisi permen tersebut dengan kain bersih agar tidak kotor.
- Setelah kering simpan di toples agar lebih awet.
Tips Agar Berhasil
- Gunakan agar-agar merek swallow, agarasa atau satelit agar permen bisa cepat mengeras. Sebab jika agar-agar dengan merek yang kurang bagus akan membuat permen susah mengeras walau sudah dijemur beberapa hari.
- Saat proses pengeringan jika tidak ada panas matahari, Anda bisa menggunakan kipas angin.
- Proses pengeringan dengan menggunakan kipas angin memang dapat memboros tagihan listrik, namun kalau dikeringkan dengan kipas angin maka warna permen tidak memudar.
- Kalau permen susah kering karena adonan terlalu encer maka solusinya, taruh adonan di tempat datar dan dilapisi kertas roti. Dengan begitu maka adonan akan cepat mengering.
- Jangan lupa dibolak balik agar adonan mengering rata.
Anda bisa menjualnya dengan Rp10 ribu per 100 gram. Satu resep tersebut menghasilkan 500 gram permen. Jadi Anda bisa menghasilkan Rp50 ribu.
Dan untuk modal membuat permen jelly hanya memerlukan sekitar Rp15 ribu ditambah kemasan sekitar Rp5.000, jadi total modalnya Rp20 ribu. Anda bisa untung lebih dari seratus persen.***
