RINGTIMES BANYUWANGI - Coklat hitam sebenarnya bagus untuk diabetes dan gula darah. Silahkan coba resep makanan berbahan cokklat hitam yang bagus untuk penderita diabetes berikut ini.
Namun tetap saja harus ada batasan jumlah. Maka pastikan pada penderita diabetes memakan makanan berbahan coklat hitam yang sehat ini dalam jumlah sedangsupaya tetap aman untuk penderita diabates.
Dilansir Ringtimesbanyuwangi.com dari Thehealty pada tanggal 15 Januari 2021 mengenai 3 resep makanan berbahan dasar coklat hitam yang bagus untuk penderita diabetes.
Baca Juga: Besok! Stray Kids dan GOT7 Meriahkan Perayaan Ulang Tahun Shopee di TV Show Shopee 12.12 Birthday
Baca Juga: Gejala Diabetes Tipe 1 pada Anak dan Remaja, Waspadai Terlalu Sering Minum
1. Kue Chocolate Chip Penuh
Semakin gelap coklatnya, semakin sehat itu, jadi dalam resep ini menggunakan bubuk kakao murni dan 60%.
Bahan yang dibutuhkan
- 1 1/2 cangkir tepung kue gandum utuh
- 1 cangkir gandum gulung utuh, giling
- 1⁄3 cangkir bubuk kakao
- 1 sdt. soda kue
- 1/2 sdt. garam
- 1 cangkir margarin batangan nonhidrogenasi
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 cangkir gula merah muda
- 2 telur
- 1 sdm. ekstrak vanila
- 1 cangkir keping cokelat pahit (kandungan kakao 60% atau lebih tinggi)
- 1 cangkir kismis
- 1 cangkir kenari, cincang kasar
Cara Pembuatan
1. Panaskan oven sampai 178° C. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, oat, coklat, soda kue, dan garam.
2. Dalam mangkok besar, dengan mixer elektrik kecepatan sedang, kocok margarin dengan butiran dan gula merah sampai lembut, 2 menit.
3.Tambahkan telur dan vanili, kocok hingga lembut. Kocok dalam campuran tepung sampai tercampur. Aduk chocolate chip, kismis, dan kenari. Teteskan sendok teh ke atas loyang.
4. Panggang hingga kecoklatan, 10 menit. Biarkan mendingin di atas loyang selama 2 menit, lalu pindahkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
Kandungan Per Kue
Per kue: 106 kal, 5 g lemak (2 g sat), 14 g karbohidrat, 2 g protein, 1 g serat, 7 mg kol, 83 mg natrium, 12 mg kalsium.
2. Kue Tart Cokelat
Cokelat semisweet berkualitas baik dalam jumlah yang banyak maupun sedikit. namun, pada umumnya makan sedikit saja sudah cukup memuaskan lidah.
Bahan yang disiapkan
- 6 oz. cokelat semi-manis berkualitas baik (cari setidaknya 70% padatan kakao)
- 1⁄3 cangkir mentega tawar
- 4 telur besar
- 1/2 cangkir gula merah muda kemasan padat
- 3 1/2 sdm. tepung serbaguna
Untuk hiasan atau topping
- Cape gooseberry, kulit tipis yang dilipat ke belakang (opsional), atau beri buah segar
- Gula manisan
- Bubuk kakao tanpa pemanis
Cara Pembuatan
1. Panaskan oven sampai 178° C. Olesi loyang kue berbentuk pegas 9 inci dan lapisi dengan kertas minyak yang telah diminyaki.
2. Potong coklat dan taruh dalam mangkuk panaskan dengan mentega. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Lelehkan coklat dan mentega, lalu angkat mangkuk dari api dan aduk adonan hingga rata.
3. Sementara itu, kocok telur dan gula dalam mangkuk besar dengan mixer elektrik hingga adonan meningkat volumenya dan meninggalkan jejak di permukaan saat kocokan diangkat.
4. Campur adonan cokelat ke dalam adonan telur dengan sendok besar. Ayak tepung di atasnya secara bertahap, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang kue, ratakan permukaannya dengan lembut. Panggang hingga bagian atas kue terasa keras saat disentuh, 15 hingga 20 menit.
6. Angkat kue dari loyang dan kupas kertasnya. Potong menjadi irisan tipis untuk disajikan, hiasi masing-masing dengan cape gooseberry, jika diinginkan, dan taburi dengan gula halus dan bubuk kakao yang diayak.
Kandungan Per Porsi Kue
Per porsi: 234 kal, 14 g lemak (8 g sat), 23 g karbohidrat, 4 g protein, 0 g serat, 88 mg chol, 32 mg sodium, 28 mg kalsium.
3. Berbalut coklat
Buah menjadi lebih sehat saat dicelupkan ke dalam cokelat pahit yang kaya antioksidan.
Sajikan dengan apel, pir, pisang, jeruk, stroberi, atau nanas. atau bisa juga sesuai selera.
Bahan yang diperlukan
- 1 cangkir susu evaporasi rendah lemak
- 1/4 cangkir gula
- 1/4 cangkir bubuk kakao
- 1 sdm. ekstrak vanila
- 1/2 paket (6 oz.) keping cokelat pahit (kandungan kakao 60% atau lebih tinggi)
- Buah, untuk dicelupkan.
Baca Juga: Tanda Diabetes Semakin Parah dan Gula Darah Tak Terkontrol, Waspadai Kaki Melepuh
Baca Juga: Tips Mudah Mencegah Diabetes, Salah Satunya Makan Lebih Sering
Cara pembuatan
1. Dalam panci kecil, kocok susu, gula pasir, coklat, dan vanili hingga tercampur rata. Tambahkan cokelat chip.
2. Letakkan di atas api kecil dan masak, aduk sesekali, sampai meleleh, 10 menit. Tuang ke dalam panci fondue atau slow cooker kecil yang disetel dengan api kecil.
3. Potong buah dengan ukuran sesuai selera, kemudian tusuk dengan lidi atau stik. Sajikan cokelat leleh dengan sepiring buah, celupkan buah ke dalam cokelat.
Kandungan Per Porsi
Per porsi: 133 kal, 5 g lemak (3 g sat), 19 g karbohidrat, 3 g protein, 2 g serat, 4 mg kol, 63 mg natrium, 70 mg kalsium.***