Resep Buko Pandan Dessert Khas Filipina, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

RINGTIMES BANYUWANGI -  Buko pandan adalah hidangan penutup khas Filipina. Dalam pembuatan es buko panda bahan dasar utamanya adalah kelapa, dan memiliki aroma pandan.

Biasanya hidangan ini disajikan waktu dingin atau menggunakan es batu.

Rasanya yang segar, dan merupakan olahan es yang unik membuat banyak orang penasaran ingin mencicipi es buko pandan.  

Baca Juga: Resep Dorayaki Enak, Lembut dan Bikin Nagih

Buko pandan sendiri memiliki arti yaitu kelapa muda pandan dalam bahasa Filipina.

Es buko pandan ini identik dengan warna hijau segar dan rasa yang manis. Hidangan ini sangat cocok untuk menu berbuka puasa.

Tidak perlu pergi jauh ke Filipina untuk mencicipi es buko pandan, anda bisa membuat sendiri di rumah dengan mudah.

Baca Juga: Resep Muffin Coklat Super Lembut, Gampang Cara Bikinnya

Dilansir Ringtimesbanyuwangi.com dari Youtube Fun Cooking with Yackikuka pada 2 Februari 2021, berikut resep bikin buko pandan.

Bahan-bahan

• 1 sachet nutrigel plain
• 3-5 sdm gula
• 700 ml air
• 1 sdt pasta pandan
• 100 gr sagu mutiara
• 1 buah daging kelapa muda
• Nata de coco
• 400 ml susu evaporasi
• 3 sdm gula
• 5 sdm susu kental manis (sesuai selera)
• Topping keju parut
• Potongan daun pandan

Baca Juga: Resep Creamy Brulee Doughnut, Donat Karamel Super Lembut

Cara membuat:

1. Nyalakan kompor, siapkan teflon dan masukkan nutrijel plain, 3-5 gula lalu tuang 700 ml air, masukkan 1 sdt pasta pandan didihkan dan aduk pelan-pelan
2. jika sudah mendidih, angkat, tetap diaduk agar buih hilang dan hasil jellynya cantik
3. Tuang ke dalam cetakan dan tunggu sampai dingin, masukkan ke kulkas agar lebih cepat padat
4. Potong jelly yang sudah padat tadi menjadi kotak-kotak
5. Masak sagu mutiara, air harus banyak agar tidak lengket, didihkan hingga 15 menit kemudian matikan kompor dan tutup, diamkan selama 30 menit, jika sudah matang tuang ke air dingin, saring dan siap digunakan
6. Siapkan wadah besar campur semua bahan, masukkan jelly, mutiara, kelapa muda
7. masak 700 ml susu cai dengan api kecil, tunggi 10 menit hingga kadar air berkurang, angkat tuang ke wadah, tambahkan gula, susu bubuk biar creamy, biarkan dingin terlebih dahulu
8. Tuang susu ke wadah bahan yang sudah siap, masukan pasta pandan
9. Siap disajikan.***