RINGTIMES BANYUWANGI – Meski sayuran merupakan makanan sehat dan harus dikonsumsi setiap hari, ternyata tak semua sayur bisa dikonsumsi mentah.
Biasanya memang sayuran dikonsumsi mentah karena dinilai lebih bergizi dan tidak menghilangkan vitamin didalamnya.
Namun siapa sangka jika pakar kesehatan menyebut tak semua sayuran bisa dimakan mentah karena alasan adanya bakteri yang bisa membahayakan.
Baca Juga: Pemuda Sarjana Psikologi Ini Datang ke Jogja untuk Jadi Tukang Sayur Hidroponik
Menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), sayuran yang direkomendasikan untuk tidak dimakan mentah adalah kecambah.
Kecambah memiliki kondisi perkembangbiakan yang ideal untuk bakteri yang berisiko membahayakan kesehatan jika dimakan mentah.
"Jika hanya beberapa bakteri berbahaya yang ada di dalam atau di benih, bakteri dapat tumbuh ke tingkat tinggi selama perkecambahan,” kata FDA.
Baca Juga: Menu Makan Siang Terbaik ala dr Zaidul Akbar, Jangan Makan Olahan Sayur Ini
Dilansir dari BestLife pada Rabu, 1 September 2021, kecambah sebaiknya dimasak terlebih dahulu untuk menghilangkan bakteri dan mengurangi risiko keracunan makanan.
"Masak kecambah secara menyeluruh, memasak membunuh bakteri berbahaya dan mengurangi risiko penyakit," katanya.
Kemudian FDA memberi saran agar kecambah terlebih dahulu dicuci dengan air mengalir dengan bersih dan berulang sebelum dimasak dan dikonsumsi.
Baca Juga: Cara Membakar Lemak dengan 5 Jenis Sayur ala dr Saddam Ismail, Mudah Dilakukan
Maka mencuci dan memasak kecambah adalah jalan terbaik untuk mengkonsumsi sayuran sehat ini agar terhindar dari keracunan makanan.
Bahkan CDC menilai risiko keracunan makanan bisa dialami siapa saja termasuk anak-anak, wanita hamil, hingga lansia.***