RINGTIMES BANYUWANGI – Gandum merupakan jenis makanan yang kaya akan karbohidrat. Oleh karena itu, camilan sehat ini sangat cocok untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes.
Penderita diabetes bisa menikmati cookies chococips yang sehat dan tentu tidak memicu lonjakan gula darah dalam tubuh. Cookies ini juga ada kandungan bubuk kakao.
Semakin gelap warna cokelat pada chococips untuk penderita diabetes ini, semakin sehat pula, jadi kue ini mengandung bubuk kakao murni dan keripik kakao 60 persen. Waktu Persiapan: 15 menit. Waktu Memasak: 50 menit.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu, Memasak dengan Bahan Murah Rasa Mewah
Dilansir dari laman thehelathy pada Senin, 3 Januari 2022, berikut resep memasak cookies chocochips yang sehat untuk penderita diabetes.
Bahan:
1 1/2 cangkir tepung kue gandum utuh
1 cangkir gandum gulung utuh, digiling
13 cangkir bubuk kakao
1 sdt. soda kue
1/2 sdt. garam
1 cangkir margarin batangan non hidrogenasi
1/2 cangkir gula pasir
1 cangkir gula merah muda kemasan
2 butir telur
1 sdm. ekstrak vanila
1 cangkir keripik coklat pahit (kandungan kakao 60% atau lebih tinggi)
1 cangkir kismis
1 cangkir kenari, cincang kasar
Baca Juga: Resep Martabak Tahu, Camilan Penunda Lapar
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Siapkan mangkuk ukuran sedang, campurkan tepung, oat, kakao, soda kue, dan garam.
2. Dalam mangkuk besar, kocok margarin dengan gula pasir dan gula merah sampai ringan dan mengembang, menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Tambahkan telur dan vanili lalu kocok hingga rata. Masukkan campuran tepung yang sudah dihaluskan, masukkan keping cokelat, kismis, dan kenari. Bentuk bulat pipih dan letakkan di atas loyang.
3. Panggang hingga kecokelatan, selama 10 menit. Biarkan dingin di atas loyang selama 2 menit, lalu pindahkan ke rak dan biarkan dingin sepenuhnya.
Baca Juga: Resep Bola Udang Roti, Menu Favorit untuk Menggugah Selera Makan
Disclaimer: Dalam 1 cookies chocochips mengandung 106 kal, 5 g lemak (2 g sat), 14 g karbohidrat, 2 g protein, 1 g serat, 7 mg chol, 83 mg sodium, 12 mg kalsium.***