RINGTIMES BANYUWANGI – Kopi merupakan bahan makanan yang tak bisa terlepaskan. Biasa diseduh di pagi hari, namun tidak akan terjadi jika dilakukan di bulan Ramadan.
Minum kopi yang diseduh secara langsung mungkin akan terlalu berat dan membuat perut akan kaget jika untuk takjil berbuka puasa. TIM RINGTIMES BANYUWANGI menyarankan agar konsumsi kopi dilakukan secara tidak langsung. Bagaimana caranya?
Pilihannya antara dijadikan sebuah makanan atau minuman yang tidak hanya mengandalkan bahan dari kopi saja.
Simak selengkapnya resep-resep dari laman YouTube Nino's Home dan Yummy bagi yang penasaran untuk menu tersebut.
Baca Juga: Resep Kue Lapis India ala Chef Farah Quinn, Cocok Jadi Suguhan Open House Lebaran
1. Coffee Bun (untuk 6 porsi)
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Adonan:
110 ml susu cair
25 gram gula pasir
4 gram ragi instant (fermipan)
½ butir telur (aduk terlebih dahulu lalu bagi dua)
200 gram tepung terigu tinggi protein
Baca Juga: Resep Kue Lapis India ala Chef Farah Quinn, Cocok Jadi Suguhan Open House Lebaran
3 gram garam
300 gram butter polos (unsalted butter)
3 gram butter asin (salted butter)
Topping:
3 gram bubuk kopi instan
5 ml air panas
½ butir telur (sisa adonan)
35 gram gula pasir
40 gram tepung terigu serba guna
40 gram butter polos (unsalted butter)
Baca Juga: Resep Kue Lapis India ala Chef Farah Quinn, Cocok Jadi Suguhan Open House Lebaran
Langkah Membuat:
Campurkan semua bahan untuk adonan: susu cair, gula pasir, ragi, ½ telur, tepung terigu, garam. Aduk secara perlahan sampai adonan kalis selama 10 menit.
Jika sudah kalis, pijat adonan secara memanjang dan tarik kembali, begitu secara berulang kali.
Jika adonan sudah mulai kenyal campurkan dengan unsalted butter.
Pijat kembali adonan selama 10 menit.
Diamkan selama 1 jam dan jangan lupa ditutup adonannya.
Setelah lewat 1 jam dan adonan terlihat mengembang, pijat kemabli adonan selama 1 menit.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Ayam Jamur, Ide Cemilan untuk Takjil Berbuka Puasa
Tunggu kembali selama 15 menit.
Potong menjadi 6 bagian.
Setelah terbagi, tutup dengan plastik roti dan diamkan selama 15 menit.
Setelah 15 menit, pipihkan adonan dan masukkan salted butter di dalamnya dan bulatkan kembali. Begitu pula dengan sisa adonan lainnya.
Untuk bahan topping, campurkan bubuk kopi dengan air panas lalu aduk sampai mencair.
Masukkan ½ telur, gula bubuk, tepung terigu serba guna. Aduk secara merata.
Tambahkan unsalted butter lalu aduk sampai mengental.
Adonan topping dimasukkan ke piping bag lalu oleskan secara memutar ke setiap adonan.
Adonan yang sudah terolesi topping dimasukkan ke dalam oven selama 18 menit dalam suhu 180 derajat celcius.
Angkat adonan dari oven dan pastikan adonan sudah terasa renyah.
Coffee Bun Anda siap disajikan.
Baca Juga: Tiga Resep Simpel Sahur Ala Chef Willgoz
2. Smoothie Kopi
Bahan kopi:
6 gram kopi bubuk hitam
200 ml Air panas
Bahan coklat leleh:
15 gram bubuk choco chip
5 ml susu cair full cream
Baca Juga: Komentari Lonjakan Harga Bahan-bahan Pokok, Jawaban Pemilik Warung Umi Zyumairoh Membuat Tercengang
Bahan cairan:
500 ml Susu cair
250 gram es batu
Langkah Membuat:
Campurkan bubuk kopi dengan air panas. Lalu diamkan.
Siapkan choco chip diatas panci diatas api kecil.
Campurkan dengan susu cair. Aduk pelan-pelan sampai hangat lalu matikan.
Tuangkan cairan coklat leleh dengan memutari pinggiran gelas yang akan digunakan.
Untuk cairan utama, siapkan blender dan masukkan susu cair, cairan bahan kopi, dan es batu.
Blender sampai halus selama kurang lebih 3-5 menit.
Jika sudah halus, tuangkan ke dalam gelas yang sudah dihias dengan coklat leleh.
Tambahkan susu kental manis coklat diatasnya (opsi).
Smoothie Kopi Anda siap disajikan.
Itulah pembahasan mengenai resep makanan dan minuman berbahan dasar kopi. Yuk kita bikin olahan ini di rumah.***