RINGTIMES BANYUWANGI - Jajanan pasar tak pernah bosan menjadi menu buka puasa bagi kebanyakan orang.
Sehat, enak, mengenyangkan dan tentu saja legend, membuat jajanan pasar menu wajib untuk berbuka puasa pada bulan suci Ramadhan.
Resepnya yang mudah membuat jajanan pasar ini banyak dijual di street food pasar-pasar Ramadhan.
Dikutip dari buku "Aneka Jajanan Pasar Favorit" karya Cam Boga pada Kamis, 7 April 2022 berikut aneka resep jajanan pasar yang cocok untuk menu buka puasa pada Bulan Ramadhan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Es Cincau Serut Gula Merah yang Segar dan Praktis, Cocok untuk Menu Buka Puasa
1. Kue Mangkok
Bahan :
175 gram tepung beras
175 cc air dingin
100 gram tape singkong yang empuk
150 gram gula palem
75 gram tepung terigu
50 gram gula pasir
125 cc air mendidih
125 cc air soda/sprite
1 sdt baking powder
Baca Juga: Resep Oreo Eclair Cake, Variasi Menu Buka Puasa yang Mudah Dibuat
Cara membuat :
1. Campur tepung beras dengan air dingin, masukkan campuran tape dan gula palem yang sudah diaduk sampai halus.
2. Masukkan campuran terigu dan gula pasir, aduk dengan sendok sampai rata
3. Masukkan air mendidih yang telah didiamkan selama 2-3 menit, aduk rata
4. Campur air soda dengan baking powder, masukkan dalam adonan dan aduk rata. Saring adonan dengan saringan kawat
Baca Juga: Resep Cilok Saus Kacang, Empuk dan Bikin Nagih
5. Panaskan cetakan kue mangkok dalam dandang yang sudah mendidih
6. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan sendok bercorong sampai penuh. Kukus selama 25 menit (jangan dibuka sampai 20 menit)
7. Sajikan kue hangat-hangat
2. Getuk Lindri
Bahan :
Singkong kupas 1 kg
Gula pasir 200 gram
Margarin 50 gram
Air mendidih 100 ml
Vanili pasta/bubuk vanili 1/2 sdt
Pasta stroberi/pewarna kuning 1/2 sdt
Garam halus 1/2 sdt
Baca Juga: 3 Resep Cake Enak dan Mudah Dibuat untuk Menu Buka Puasa di Bulan Ramadhan
Pelengkap, campur, kukus selama 10 menit
Kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang 100 gram
Garam halus 1/2 sdt
Cara membuat :
1. Rebus gula dengan air, garam, vanili dan margarin hingga mendidih, angkat
2. Di tempat terpisah, kukus singkong hingga matang dan empuk, angkat. Selagi panas, tumbuk singkong hingga lembut. Tuang air rebusan gula, tumbuk kembali hingga tercampur rata
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pasta stroberi pada salah atu bagian,aduk rata. Biarkan putih pada bagian lainnya
Baca Juga: Kreasi Menu Ramadhan Untuk Berbuka Puasa Resep Puding Lapis Legit Surabaya
4. Masukkan adonan dalam gilingan daging atau mi. Proses dan potong-potong, lakukan sampai adonan habis
5. Atur dalam piring saji dan taburi dengan kelapa parut. Sajikan
3. Bolu Kukus Jumbo
Bahan :
6 butir telur
300 gram gula pasir
300 gram self raising powder
vanili secukupnya
Baca Juga: Bagi Pecinta Masakan Berkuah, Cobalah Resep Masakan Egg Drop Soup, Sangat Cocok Untuk Menu Berbuka
Variasi :
3 sdm coklat bubuk (khusus baking), atau
1 pak orange granulat atau pandan pasta secukupnya
siapkan juga kukusan besar (biasanya untuk masak nasi), alasi rapi dengan kertas roti
Cara membuat :
1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang
2. Masukkan teping terigu sedikit demi sedikit, aduk rata
Baca Juga: Masak Ayam Divariasikan dengan Susu dan Mangga? Simak Resep Lengkapnya
3. Ambil seperempat atau setengah adonan (sesuai selera), aduk dengan bahan variasi
4. Masukkan adonan putih lebih dulu, lalu adonan variasi dengan bentuk sesuai selera. Misal berputar-putar, ratakan dengan tusuk sate/lidi bersih atau sejenisnya
5. Kukus dalam kukusan sampai metang, dengan tutup kukusan dibungkus kain bersih atau serbet
6. Sajikan kue hangat-hangat
Itulah resep aneka jajanan pasar yang cocok dijadikan menu buka puasa saat bulan Ramadhan.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***