RINGTIMES BANYUWANGI - Hai Bunda, ingin mencoba menu baru saat Lebaran nanti? Yuk cobain resep variasi sajian dari bebek untuk menu lebaran, mudah dibuat dan lezat.
Resep menu variasi sajian bebek ini direkomendasikan untuk Bunda yang bosan dengan menu Lebaran yang itu-itu saja.
Rasanya yang lezat tak kalah dari daging sapi, sajian bebek ini memberikan citarasa baru dalam menu Lebaran bersama keluarga tercinta.
Dikutip dari buku "Masakan Ayam dan Bebek" karya Yullia T dan Diah Ari pada Kamis, 7 April 2022, berikut resep variasi sajian bebek untuk menu Lebaran yang lezatnya tak kalah dari daging sapi selengkapnya.
Baca Juga: Resep Pho Mie Daging Sapi Khas Vietnam Sajian Berkuah Yang Cocok Untuk Berbuka Puasa
1. Bebek Lada Hitam
Bahan :
1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
1 sdm merica hitam biji, tumbuk kasar
1 buah bwang bombay, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm garam
2 sdm gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
1 liter air
Baca Juga: Resep Kue Kuping Gajah Renyah Tanpa Telur, Cocok Untuk Jamuan Saat Lebaran
Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
Cara membuat :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, cuci kembali hingga bersih
2. Tumis bumbu yng dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuangkan air, masak hingga mendidih
4. Tambahkan merica hitam dan bawang bombay, masak hingga daging bebek empuk dan kuah habis. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Aneka Resep Jajanan Pasar yang Cocok untuk Menu Buka Puasa saat Bulan Ramadhan, Enak dan Legend
2. Bebek Bakar Bumbu Ketumbar
Bahan :
1 ekor bebek, potong 8 bagian
1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
1 liter air
Bumbu dihaluskan :
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
Baca Juga: 30 Ide Menu Sahur dan Buka Puasa Terbaru, Praktis Selama Bulan Ramadhan
Cara membuat :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih
2. Tumis bumbu yng dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan bebek, aduk hingga berubah warna
4. Tambahkan air, kecap, garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan kuah habis. Angkat dan sisihkan
5. Bakar bebek di atas bara api atau di atas wajan anti lengket sambil sesekali diolesi bumbu. Sajikan bebek bakar bersama sambal dan lalapan.
Itulah resep variasi sajian bebek untuk menu Lebaran bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, Bunda.***