RINGTIMES BANYUWANGI - Hai Bunda, bingung nyari menu untuk buka puasa maupun sahur? Berikut ada resep olahan ayam yang cocok untuk buka puasa maupun sahur yang penuh gizi dan pastinya lezat.
Resep olahan ayam ini tak hanya penuh gizi dan lezat, tetapi membuatnya juga super gampang dan cepat. Cocok sekali untuk menu sahur dan buka yang serba cepat.
Menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, resep olahan ayam ini dijamin bikin Bunda dan keluarga ketagihan.
Dikutip dari buku resep masakan karya Yullia T "Masakan Ayam dan Bebek" pada Minggu, 17 April 2022 berikut resep oalhan ayam penuh gizi yang cocok untuk menu buka puasa maupun sahur di Bulan Ramadhan selengkapnya.
Baca Juga: Rekomendasi Resep Menu Kue Lebaran Penggugah Selera, Nastar Klasik dan Kastengel Cornet Wijen
A. Gulai Ayam
Bahan :
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
Baca Juga: Resep Potato Wedges, Camilan Ala Restoran untuk Jamuan Makan Menjelang Lebaran
1,5 liter santan
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit
Baca Juga: Resep Cheese Stick, Kue Lebaran yang Gurih dan Mudah Dibuat
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdm garam
Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna
3. Tambahkan santan dan asam kandis. Masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap
Baca Juga: Mau Jualan Kuliner Lebaran? Cobain Deh Resep Kue Kering Donat Mini Ini
4. Angkat dan sajikan.
B. Soto Madura
Bahan :
1/2 ekor ayam, buang kulit dan lemaknya
1 sdm garam
1 1/2 liter air
Bahan Pelengkap :
150 gram tauge, buang akarnya, seduh dengan air panas
Baca Juga: 3 Resep Gorengan Enak dan Mudah, Cocok untuk Buka Puasa
3 butir telur rebus, belah dua
300 gram kentang, rebus, goreng dan kemudian diiris-iris
1 batang bawang daun, iris halus
3 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, iris-iris
Baca Juga: Resep Kue Kering Donat Mini, Cocok Untuk Ide Jualan Kue Lebaran
Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica biji
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 butir kemiri
1 sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Milo, Cemilan Nikmat Untuk Jamuan di Hari Raya
Cara membuat :
1. Rebus ayam bersama garam hingga matang. Angkat dan suwar suwir
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan ke dalam air rebusan ayam. Masak hingga bumbu matang
3. Tata bahan pelengkap dan ayam suwir di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas, sajikan.
Baca Juga: Resep Bebek Penyet, Olahan Pedas Membara dan Bikin Mata Melek
C. Tongseng Ayam
Bahan :
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
1/4 buah kol, iris kasar
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat, belah delapan
1 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Pisang Coklat Lumer, Manis Gurih, Cocok Untuk Buka Puasa Istimewa
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
1,5 liter santan
3 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Kue Terang Bulan Lipat, Cocok Buat Buka Puasa dan Jualan Takjil
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
1/4 sdt merica biji
1/4 sdt ketumbar biji
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
Baca Juga: Resep Mie Nyemek, Menu Simpel dan Mudah Dibuat untuk Buka Puasa
Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan dan gula pasir, masak hingga daging ayam empuk. Angkat, suwir-suwir, sisihkan
3. Masukkan kol, cabai rawit merah, tomat dan kecap manis. Masak hingga kol layu
4. Masukkan kembali daging ayam yang sudah disuwir-suwir, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Itulah resep olahan ayam yang penuh gizi dan cocok untuk menu buka puasa maupun sahur di Bulan Ramadhan.
Rasanya yang enak dan pembuatannya yang cepat menjadikan menu ini favorit keluarga di rumah. Selamat mencoba Bunda.***