RINGTIMES BANYUWANGI - Berikut merupakan resep peyek udang rebon yang gurih, renyah, dan enak untuk cemilan seluruh anggota keluarga.
Resep peyek udang rebon sangat disukai oleh masyarakat Indonesia terutama bagi mereka pecinta kuliner gurih renyah.
Dilansir dari Facebook Resep Chef Renatta Moeloek pada 21 April 2022, inilah pembahasan resep peyek udang rebon yang renyah dan enak.
Bahan dan bumbu
- 125 gram udang rebon bersihkan siram air angkat perlahan bagian yg terapung taruh di wadah lain lalu siram air lagi angkat lagi.
Baca Juga: Cara Membuat Lauk Perkedel Cornet Ayam, Resep Simpel dan Mudah Dibuat
- Lakukan sampai beberapa kali supaya bebas dari pasir.
- Tiriskan sisihkan
- 500 gr tepung beras
- 40 gr tapioka (optional)
- 2 butir telur
- 15 lembar daun jeruk (suka2)diiris halus
- 500 ml air
- garam secukupnya
- 1 sdm air kapur sirih (optional)
Baca Juga: Resep Masakan Pepes Ikan Patin, Sedap dan Menggugah Selera Makan
Bumbu halus
- 8 siung bawang putih
- 3 sdt ketumbar biji - 1 cm kunyit
Cara membuat
- Siapkan wadah masukan tepung beras,tapioka tambahkan bumbu halus,telur,garam dan air kapur sirih
- Tuang air perlahan sambil diaduk hingga rata,bila sudah cukup keenceran adonan hentikan menambah air
- Masukan irisan daun jeruk purut - panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang, siram2 pinggir wajan dengan minyak panas
- Dalam wadah mangkuk tuang sebagian adonan beri sebagian udang rebon aduk rata
Baca Juga: Resep Nastar 1 Kg Lumer dan Enak, Kue Khas Hari Raya Idul Fitri
- Ambil 1/2 sendok sayur lalu
- Tuang perlahan ke pinggir wajan, dengan cara menempelkan sendok sayur ke wajan (gunakan sendok stainless) hingga membentuk lapisan tipis, siram2 dengan minyak hingga terlepas dari wajan goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan
- Simpan di wadah kedap udara.
Peyek udang rebon siap dinikmati.
Itulah resep peyek udang rebon yang bisa coba Anda buat di rumah.***