RINGTIMES BANYUWANGI – Hai foodies, kali ini kita akan coba resep bistik daging sapi sederhana yang cocok untuk hari raya, aqiqah dan acara tasyakuran.
Menyiapkan hidangan saat lebaran Idul fitri dan Idul Adha, aqiqah ataupun tasyakuran dengan resep bistik daging sapi menjadi menu andalan para ibu.
Selain rasanya yang enak, resep bistik daging sapi juga menjadi menu yang digemari oleh semua kalangan. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa menyukai makanan ini.
Baca Juga: Resep Asinan Sayur Bogor, Kuliner Enak Khas Kota Hujan
Selengkapnya simak resep bistik daging sapi sederhana yang cocok untuk hari raya, aqiqah dan tasyakuran seperti yang dilansir dari akun Youtube Indoculinaire Hunter pada 26 Juni 2022.
Bahan-bahan
Daging sapi 1,5 kg
Bawang merah 200 gram (setara dengan 20 bawang merah kecil-kecil)
Bawang putih 7 siung
Tomat merah 2 buah
Baca Juga: Resep Asinan Sayur Betawi, Makanan Khas Jakarta
Lada/merica bubuk 1/2 sendok makan
Santan kental 200 cc
Serai 1 batang
Kemiri 5 buah
Kapulaga putih 2 butir
Cengkeh 2 buah
Kecap manis 5 sednok makan
Baca Juga: 5 Resep Olahan Daging Kambing, Cocok Dijadikan Menu Saat Idul Adha
Garam sesuai selera
Jahe 3 cm
Lengkuas 3 cm
Gula merah 20 gram (1/2 bagian)
Daun salam 2 lembar.
Cara membuat bistik daging sapi
Pertama-tama haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kapulaga dan cengkeh, lalu tambahkan sedikit air pakai blender.
Tumis bumbunya dengan sedikit minyak di atas wajan. Diaduk-aduk sampai tercampur rata dengan menggunakan api sedang.
Baca Juga: 7 Resep Olahan Daging Sapi, Wajib Dicoba Saat Rayakan Hari Raya Idul Adha
Tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas. Jahe dan lengkuasnya di geprek atau diiris-iris. Lalu diaduk perlahan lagi.
Kemudian tambahkan merica atau lada bubuk dan gula merah. Diaduk lagi biar merata
Bumbu halusnya ditumis sampai matang, lunak dan harum.
Setelah itu masukkan dagingnya ke dalam bumbu, diaduk-aduk agar merata.
Lalu tambahkan air sampai dagingnya terendam. Kalau perlu airnya agak banyak agar dagingnya masak dan lunak.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Pasti Enak dan Disuka Keluarga
Tambahkan garam dan dimasak menggunakan api kecil. Jika sudah mendidih namu dagingnya belum lunak maka tambahkan airnya lagi.
Kira-kira sekitar 45 menit atau 1 jam direbus, disesuaikan jika daging yang sudah lunak atau airnya sudah sedikit.
Jika dagingnya sudah menyusut selanjutnya masukkan santan dan kecap manis sesuai selera.
Kenapa santannya baru dimasukkan karena kalau santannya diawal sudah dimasukkan ke daging, santannya bisa pecah karena dagingnya dimasak dengan lama.
Baca Juga: Resep Soto Betawi, Variasi Menu Sajian saat Hari Raya Idul Adha
Lalu tambahkan tomat sampai tomatnya hancur karena menyerap ke sausnya.
Tetap dimasak terus dengan api kecil dan harus selalu diaduk-aduk perlahan agar santannya tiadk pecah.
Dimasak terus sampai kuahnya menyusut atau berkurang. Tergantung selera jika ingin berkuah maka tidak perlu kuahnya ditunggu menyusut.
Dan sudah siap dihidangkan.
Itulah resep bistik sapi sederhana yang cocok untuk hari raya, aqiqah dan selamatan. Anda bisa mencobanya di rumah, semoga bermanfaat. ***