RINGTIMES BANYUWANGI - Inilah resep Daging Sapi Rica untuk membuat olahan daging kurban, cocok dihidangkan menjelang Idul Adha. Olahan daging kurban yang lezat dan pasti disukai keluarga.
Artikel ini memuat resep membuat Daging Sapi Rica untuk menu menjelang Idul Adha. Resep berikut dapat dijadikan referensi untuk mengolah daging kurban.
Sesuai namanya, resep Daging Sapi Rica di bawah ini menggunakan bahan dasar daging sapi. Mari menyimak resep berikut untuk mengolah daging kurban yang lezat.
Baca Juga: Resep Sate Kambing yang Enak dan Maknyus, Persiapan Menu Hari Raya Idul Adha
Dilansir dari postingan akun Facebook Dapur kita pada 3 Juli 2022, berikut adalah resep Daging Sapi Rica, ide olahan daging kurban yang lezat.
Bahan:
- 700 gr daging sapi, cuci bersih.
Tips: Rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri goreng
- 3 cm jahe
- 4 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabe merah
- Cabe rawit
Baca Juga: Resep Inspirasi Menu Hari Raya Idul Adha, Gule Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat
Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
- 3 batang sereh, geprek
- Sejempol lengkuas geprek
- 1/2 sdm gula merah
- 500 ml air kaldu rebusan daging
- 2 sdm santan instan (opsional)
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Tongseng, Menu Favorit Keluarga saat Hari Raya Idul Adha
Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang.
2. Masukkan lada bubuk.
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampai kecap berbuih, aduk rata.
4. Masukkan daging, kemudian aduk rata.
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (opsional), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk hingga matang.
6. Angkat dan hidangkan Daging Sapi Rica dengan nasi putih.
Itulah resep Daging Sapi Rica, ide olahan daging kurban yang lezat. Hidangan ini sangat cocok dihidangkan untuk keluarga tercinta saat Idul Adha.
Selamat mencoba.***