RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep dan cara membuat sup ceker rempah yang mudah dan sedap.
Ayam menjadi bahan dasar untuk banyak makanan.
Dengan cita rasa yang cocok di lidah orang Indonesia, tentu ayam menjadi pilihan yang tepat.
Bukan hanya itu saja, bagian dari ayam akan memiliki cita rasa yang berbeda – beda.
Baca Juga: Resep Memasak Ikan Pindang Bumbu Sarden, Cocok Buat Menu Buka Puasa
Salah satunya adalah bagian ceker ayam.
Olahan ceker ayam tentu beragam. Anda sudah sering menemui berbagai macam olahan dengan ceker ayam.
Diantaranya dengan di bumbu pedas.
Ceker pun bisa digunakan sebagai makanan pendamping atau makanan utama, tergantung bagaimana Anda mengolahnya.
Salah satu masakan dengan berbahan dasar ceker ayam adalah sup ceker rempah.
Dengan memanfaatkan berbagai macam rempah – rempah, Anda sudah dapat memasak ceker dengan cita rasa yang berbeda.
Baca Juga: 4 Resep Kue Takjil Khas Banyuwangi, bisa Jadi Ide Usaha di Bulan Puasa Ramadhan
Dikutip dari Instagram @menuseharihari pada 11 April 2023, berikut resep dan cara mambuat sup ceker rempah:
Bahan:
Setengah kg ceker ayam (bersihkan)
10 butir telur puyuh rebus
1,5 liter air
2 cm jahe (digeprek)
2 batang daun seledri
1 buah bunga lawang / pekak
8 butir kapulaga
Baca Juga: Resep Cireng Bumbu Rujak, Cocok Untuk Cemilan Buka Puasa
3 buah cengkeh
1 per 4 sendok teh pala bubuk
2 biji asam matang
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Garam halus secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu tumis:
2 sendok makan minyak goreng
5 butir bawang merah
1 batang daun bawang
5 siung bawang putih
2 sendok teh lada bubuk
Baca Juga: Resep Mie Setan Pedas Khas Banyuwangi, Dijamin Bikin Ketagihan
Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan ceker.
2. Jika ceker sudah masuk, kecilkan api lalu rebus sampai mengeluarkan sisa kotoran.
3. Tambahkan jahe geprek dan lanjutkan merebus sekitar 30 menit.
4. Haluskan bawang putih dan lada bubuk hingga tercampur rata.
5. Panaskan 3 sendok minyak goreng dengan api kecil, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
6. Tambahkan bumbu halus dan tumis kembali hingga harum.
Baca Juga: Resep Masakan Nasi Uduk Sambel Tomat Khas Banyuwangi, Inspirasi Menu Buka Puasa dan Sahur
7. Masukkan bumbu tumis kedalam ceker lalu tambahkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala bubuk, kaldu ayam bubuk, air asam matang, garam, gula.
8. Sup ayam rempah siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat sup ceker rempah, selamat mencoba.***