Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Tempe mendoan merupakan makanan yang terbuat dari tempe yang dilapisi adonan tepung lalu digoreng. Tempe mendoan ini merupakan makanan olahan dari fermentasi atau peragian dari kacang kedelai.
Tempe mengandung protein berkualitas tinggi dan dapat memberikan tubuh kita asam amino yang wajib dikonsumsi setiap hari.
Protein juga bisa membantu menjaga kesehatan jaringan otot dan membuat enzim yang di butuhkan sel-sel tubuh agar berfungsi secara optimal.
Baca Juga: Gratis Ongkir Rp0 & ShopeePay Deals Rp1 Menanti di Promo Bulanan Shopee SMS!
Jika dilihat dari sejarahnya, tempe mendoan berasal dari Banyumas. Mendo memiliki arti setengah matang atau lembek. Maka tak heran jika hasilnya cenderung basah karena digoreng setengah matang.
Tempe mendoan ini baik untuk lauk atau camilan untuk menemani waktu bersantai. Saat ini tempe mendoan menjadi salah satu cemilan yang digemari banyak orang
Berikut ini merupakan resep tempe mendoan yang dikutip Ringtimesbanyuwangi.com melalui Youtube Eddy Siswanto, Senin 25 Januari 2021.
Baca Juga: Resep Makanan Khas Andalan Banyuwangi ‘Sego Cawuk’, Bikin Anda Ketagihan
Bahan-bahan
- 3 ikat tempe mendoan yang dibungkus daun
- 250 gram tepung terigu cakra kembar
- 3 Sdm tepung beras
- 250 liter santan
- 100 ml air
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Kunyit
- Kencur
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt ketumbar
- 2 butir telur
- Masako
- Garam
Caranya memasak:
1. Haluskan kencur, kunyit, dan bawang putih setelah itu tambahkan air supaya mudah di blender. Iris bawang merah dan daun bawang.
2. Setelah itu siapkan tepung beras, lada bubuk, masako, garam, dan masukkan ketumbar kemudian masukkan santan dan aduk secara rata.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Udang Pete, Simpel, Enak dan Bikin Nagih
3. Campurkan telur dan bumbu halus yang sudah di tumbuk ke dalam adonan tepung. Masukkan bawang merah, daun bawang, kemudian tambahkan 100 ml air dan aduk secara rata.
4. Setelah itu siapkan tempe mendoan tersebut dan lumuri dengan adonan tepung yang sudah disiapkan.
5. Goreng dengan minyak panas dan api sedang berwarna kuning keemasan. Kemudian Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba ya, cocok sekali sebagai camilan ketika musim hujan seperti sekarang ini.***
