Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Banyak sekali orang yang menyukai makanan roti karena rasa lembut dan aromanya yang sungguh lezat.
Roti memiliki banyak sekali varian olahan yang dapat kita contoh untuk buat salah satunya adalah coffe bun.
Jika kalian tidak tahu coffe bun tapi kalian pasti tahu apa itu Roti Boy atau Roti’o yang sangat digemari oleh anak-anak jaman sekarang.
Dikutip dari chanel Youtube Devina Hermawan pada 27 Agustus 2021, berikut ini adalah resep coffe bun:
Baca Juga: Cara Membuat Roti Goreng Simpel dan Lezat, Patut Coba di Rumah
Resep Coffee Bun (8-9 pcs)
Adonan roti (sponge/biang):
200 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml air
3 gr ragi
45 gr gula
Dough:
135 gr tepung terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
3 gr ragi
1 butir telur
40 ml susu cair
45 gr mentega
4 gr garam
Baca Juga: Arti Mimpi tentang Roti Menurut Islam, Bisa Pertanda Kemakmuran Maupun Penyakit
Topping kopi:
5 gr kopi instan
2 sdm air panas
75 gr mentega
100 gr gula pasir
1 butir telur
75 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt ekstrak kopi
Isian:
90 gr mentega asin
Baca Juga: 6 Makanan yang Bikin Cepat Tua, Salah Satunya Roti Tawar
Langkah:
1. Untuk biang, siapkan mangkuk dan masukkan tepung, ragi, dan gula, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 2-3 jam
2. Untuk dough, masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam Ecohome Stand Mixer Noble, lalu tambahkan susu cair dan telur, aduk hingga rata
3. Masukkan adonan biang, lalu mixer kembali dengan Ecohome Stand Mixer Noble, lalu tambahkan mentega dan garam, mixer selama 15-17 menit hingga benar-benar kalis
4. Keluarkan adonan, olesi meja dengan sedikit minyak, lalu timbang masing-masing 70 gr, bentuk bulat, tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali selama 15 menit
5. Pipihkan sedikit adonan, lalu beri isian mentega asin, lalu bulatkan adonan dan susun diatas loyang, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit
Baca Juga: 5 Makanan Penyebab Berat Badan Naik, Hindari Makan Biskuit dan Roti
6. Untuk topping, masukkan mentega dan gula, lalu mixer dengan Ecohome Stand Mixer Noble sampai berwarna pucat
7. Tambahkan telur, kopi, ekstrak kopi, aduk kembali hingga rata, lalu masukkan terigu, aduk rata
8. Semprotkan topping ke permukaan roti hingga menutupi setengah bagian roti
9. Panggang dengan suhu 170-175 derajat selama 15 menit dengan menggunakan Ecohome Electric Oven Platinum
10. Setelah matang, dinginkan roti sebelum dibelah
Itu tadi adalah resep dan juga cara memasak coffe bun atau Roti’o semoga berhasil membuatnya dari rumah.***
