Network
Tempe dan tahu menghasilkan beragam nutrisi penting.
Dalam skala 3 ons sajian tempe dan tahu, kandungan nutrisinya pun berbeda-beda.
Tempe mengandung 140 kalori, 16 gram protein, 10 gram karbohidrat, 7 gram serat, 5 gram lemak, kalsium 6%, besi 10%, kalium 8%, sodium 10 mg, dan kolesterol 0 mg.
Baca Juga: Masjid Pemkab Bwi Disemprot Desinfektan, yang Lain Kapan?
Sementara itu, tahu mengandung 80 kalori, 8 gram protein, 2 gram karbohidrat, 2 gram serat, 5 gram lemak, kalsium 15%, besi 8%, kalium 4%, sodium 10 mg, dan kolesterol 0 mg.
Satu perbedaan paling signifikan antara tempe dan tahu yaitu tempe mengandung prebiotik yang bermanfaat.
Prebiotik adalah serat alami yang tidak dapat dicerna usus, sehingga mendorong pertumbuhan bakteri sehat di saluran pencernaan Anda.
Baca Juga: Ganjar Pranowo: 40 Lokasi Wisata di Jawa Tengah Ditutup
Prebiotik ini bermanfaat untuk melancarkan buang air besar, mengurangi peradangan, menurunkan kadar kolesterol, dan bahkan meningkatkan daya ingat.
Tempe sangat kaya akan prebiotik yang bermanfaat karena kandungan seratnya yang tinggi, sebuah penelitian menemukan bahwa tempe dapat merangsang pertumbuhan bifidobacterium, sejenis bakteri usus yang bermanfaat.
