Network
1300 ml air putih
2 siung bawang putih
3 batang daun bawang kecil
2 batang daun seledri
1/2 sdt merica bubuk
1 - 1,5 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk rasa jamur
Cara membuat :
1. Haluskan tahu sampai lembut, buang airnya dengan cara diperas menggunakan kain bersih, sisihkan
2. Iris-iris bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis di penggorengan dengan sedikit minyak sampai harum
3. Keluarkan dari penggorengan, masukkan ke dalam cobek, haluskan bersama garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk rasa sapi, kaldu bubuk jamur dan dua buah kemiri
Baca Juga: Resep Es Puding Pelangi Creamy dan Gurih, Ide Jualan Takjil Kekinian di Bulan Ramadhan
4. Setelah halus, campurkan bumbu halus dengan tahu dan sebutir telur hingga merata
5. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, uleni sampai benar-benar tercampur rata. Kemudian masukkan tepung tapioka uleni kembali sampai kalis
6. Cetak adonan bakso sesuai selera, kemudian rebus bakso tahu dalam air mendidih yang sudah ditambahkan minyak sedikit
7. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan
