Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Halo Bunda, pada artikel ini akan dipaparkan resep olahan ayam yang bisa Bunda jadikan alternatif menu buka puasa maupun sahur yang lezat dan bergizi.
Mudah cara pembuatannya dan dijamin enak, resep olahan ayam ini akan menghadirkan rasa yang berbeda dari resep-resep olahan ayam yang pernah Bunda coba.
Dikutip dari buku berjudul "Masakan Ayam dan Bebek" karya Yullia T dan Diah Ari pada Kamis, 7 April 2022 berikut resep olahan ayam yang cocok untuk menu buka puasa maupun sahur, lezat dan bergizi selengkapnya.
Baca Juga: Resep Es Cincau Serut Gula Merah yang Segar dan Praktis, Cocok untuk Menu Buka Puasa
1. Ayam Suwir Bumbu Bali
Bahan :
500 gram daging ayam bagian dada
1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 liter air
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi bakar
1 buah tomat merah ukuran sedang
Baca Juga: Resep Cilok Saus Kacang, Empuk dan Bikin Nagih
Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sampai 10 menit
2. Cuci kembali ayam hingga bersih, rebus daging ayam hingga empuk. Angkat, tiriskan, kemudian suwir-suwir
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun salam dan lengkuas hingga harum
4. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna
5. Tambahkan air, garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan kuah habis. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Oreo Eclair Cake, Variasi Menu Buka Puasa yang Mudah Dibuat
2. Ayam Bakar Rempah Gurih
Bahan :
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
3 buah cengkeh
5 buah kapulaga
4 lembar daun jeruk
600 ml santan
4 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Stik Tempe Crispy Simpel dan Enak, Dijamin Membuat Anda Ketagihan
Bumbu yang dihaluskan :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt adas manis
1/2 sdt jintan
2 cm jahe, parut
4 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri
1 sdm garam
Baca Juga: Bagi Pecinta Masakan Berkuah, Cobalah Resep Masakan Egg Drop Soup, Sangat Cocok Untuk Menu Berbuka
Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama cengkih, kapulaga, dan daun jeruk hingga harum
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna
3. Tuangkan setengah bagian santan. Masak dengan api kecil hingga santan tersisa setengahnya
4. Masukkan sisa santan, masak hingga kuah mengering. Angkat dan sisihkan
5. Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa kuah. Angkat dan sajikan dengan sambal ijo
Baca Juga: Masak Ayam Divariasikan dengan Susu dan Mangga? Simak Resep Lengkapnya
Itulah resep menu olahan ayam yang cocok dijadikan referensi menu berbuka maupun sahur yang pastinya lezat dan bergizi.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
