Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Halo Bunda, berikut ada alternatif menu berbuka puasa di Bulan Ramadhan yang berkuah dan kaya rasa, yaitu Soto Lamongan.
Menu berbuka puasa ini bisa menjadi alternatif menu berbuka di rumah bersama keluarga tercinta saat ingin menyantap makanan berkuah dan tentu saja, kaya rasa.
Citarasa soto Lamongan yang kaya rasa dan enak membuat makanan ini cocok untuk menu berbuka puasa di Bulan Ramadhan.
Dikutip dari buku "Masakan Ayam dan Bebek" karya Yullia T dan Diah Ari pada Minggu, 10 April 2022 berikut resep soto Lamongan, alternatif menu berbuka puasa di Bulan Ramadhan yang berkuah dan kaya rasa.
Baca Juga: Inspirasi Resep Menu Buka Puasa Segar Aneka Jelly, Resep Sederhana dan Mudah Dipraktekkan
Soto Lamongan
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
1 1/2 sdm garam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2,5 liter air
Minyak secukupnya untuk menumis
Baca Juga: 4 Menu Buka Puasa Segar Tanpa Santan, Resep Sederhana dan Bahan Murah Meriah
Bahan Pelengkap :
150 gram kol, iris halus
100 gram soun, seduh air panas
100 gram taoge
3 butir telur rebus, belah dua
2 batang bawang daun, iris halus
2 buah tomat, iris-iris
3 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang putih goreng
Baca Juga: Resep Nasi Gila untuk Menu Sahur, Cocok untuk Anak Kost
Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
Cara membuat :
1. Rebus daging ayam dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe dan garam hingga empuk
2. Angkat lalu goreng hingga kuning kecoklatan (jangan terlalu kering) suwir-suwir, sisihkan
Baca Juga: Resep Semur Ayam dan Tahu untuk Buka Puasa Nikmat Bersama Keluarga
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang, masukkan ke dalam air rebusan ayam. Masak hingga mendidih lagi, angkat
4. Tata kol, soun, dan taoge di dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir, telur rebus, bawang daun, tomat, seledri, dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto, sajikan dalam kondisi hangat.
Demikian resep soto Lamongan, menu alternatif untuk berbuka puasa di Bulan Ramadhan yang kaya akan rasa dan berkuah.
Cocok untuk variasi sajian menu berbuka puasa bersama keluarga tercinta.
Selamat mencoba Bunda.***
